lauantai 13. helmikuuta 2016

Ystävänpäivän gluteeniton suklaapitko


Good friends
are like stars.
You don't always see them,
but you know they're always there.
(old saying)

Olin pitkää halunnut kokeilla tätä 
suklaalevystä valmistettua herkkua.
Ystävänpäivä tuntui sopivalta hetkeltä
upottaa kokonainen suklaalevy leivonnaisen sisään.

Mallin olen nähnyt useammallakin sivulla,
joten idea ei ole omani.
Taikinan valmistin rahka-voiseokseen.
Jauhoseoksessa on hirssiä, Pofiberiä, kookosta,
perunajauhoja ja tapiokatärkkelystä.

Minä laitoin taikinalevyn keskelle
levyllisen tummaa suklaata.
Sinä voit täyttää oman leivonnaisesi
omalla tai ystäväsi lempisuklaalla.


 Leikkaa taikinalevyn sivuhin viillot
ja kääntele taikinaa vuoropuolin suklaalevyn päälle.
Muista jauhottaa alusta hyvin ennen kaulitsemista,
jotta taikana ei takerru alustaan.
Minulla jauhoja oli hiukan liian vähän.

Ylimääräisestä reunataikinasta muotoilin 
sydämiä pitkon päälle ja ripottelin niihin
nonparelleja ennen paistamista.


 Gluteeniton suklaapitko

  • 125 g voita
  • 125 g maitorahkaa
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 dl hirssijauhoa
  • 0,5 dl Pofiber perunakuitua
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 0,5 dl perunajauhoa
  • 0,5 dl tapiokatärkkelystä
  • 0,5 tl ksantaania
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 suklaalevy
  • kanamunaa voiteluun
  1. Sekoita huoneenläpöinen voi ja maitorahka sekaisin, lisää sokeri ja vaahdota seos.
  2. Lisää kananmuna voimakkaasti sekoittaen.
  3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.
  4. Kaada taikina muovikelmun päälle, muotoile palloksi ja nosta puoleksi tunniksi kylmään.
  5. Kauli taikina levyksi hyvin jauhoitetulla alustalla.
  6. Aseta suklaalevy taikinalevyn keskelle ja leikkaa reunat suoriksi, jonka jälkeen leikkaa taikinan reunoihin vinot viillot (katso kuva). 
  7. Taita päädyt suklaalevyn päälle ja sen jälkeen taikinasuikale eri puolilta vuoron perään, kunnes paketti on valmis.
  8. Ylimääräisestä taikinasta voit muotoilla koristeita pitkon päälle.
  9. Voitele pitko kevyesti vatkatulla kananmunalla ja nosta sitten 200 asteiseen uuniin 20-25 minuutiksi.
  10. Nauti rakkaiden seurassa.


Täältä (klik)  voit kurkistaa,
mitä Vallattoman Keittiön munankuorista 
askarreltiin ystävänpäiväksi.

Ystävät tekevät maailmasta kauniin.
Hyvää ystävänpäivää!

-Sari-

2 kommenttia:

  1. Hyvän näköinen pitko. Hyvää Ystävänpäivää ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa Ystävänpäivää myös sinulle! <3

      Poista

Kommentoi ja kysele.
Jätä viesti käynnistäsi.
Kiitos, kun poikkesit!