Näytetään tekstit, joissa on tunniste härkäpapujauho. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste härkäpapujauho. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 6. marraskuuta 2016

Gluteenittomat kurpitsasämpylät


Viime viikonloppuna koversimme kurpitsoja
ja osa koverretusta kurpitsasta päätyi näihin sämpylöihin.
Keitin kurpitsanpalat pehmeiksi 
ja soseutin ne sauvasekoittimella.

Jauhoina näissä sämpylöissä on
Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta,
tattarirouhetta
härkäpapujauhoa
Risentan siemennäkkäriseosta
ja psylliumia.



Gluteenittomat kurpitsasämpylät (12 kpl)

  • 6 dl kurpitsasosetta (n.1 kg raakaa kurpitsaa + vettä keittämiseen)
  • 2 rkl psylliumia
  • 3 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta
  • 1 dl härkäpapujauhoa
  • 1 dl siemensekoitusta
  • 1 ps kuivahiivaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 2 rkl siirappia
  • 2 rkl punaista palmuöljyä tai oliiviöljyä
  1. Kypsennä kurpitsanpalat, valuta lävikössä (ota keitinvesi talteen) ja soseuta kurpitsanpalat sauvasekoittimella. Tarkista soseen määrä, lisää joukkoon tarvittaessa keitinvettä. Anna soseen jäähtyä +42 asteiseksi.
  2. Mittaa kuivat aineet yleiskoneen taikinakulhoon ja sekoita.
  3. Mittaa siirappi ja öljy kurpitsasoseen joukooon ja lisää neste kuivien aineiden joukkoon.
  4. Anna taikinan pyöriä 10 minuuttia, leivo taikina sämpylöiksi jauhoitetulla alustalla.
  5. Kohota sämpylät liinan alla lämpöisessä paikassa.
  6. Paista 220 asteessa n.20 minuuttia.



torstai 22. syyskuuta 2016

Puolukkainen reikäleipä (G)



Kaapeistaan voi löytää kaikenlaista,
kuten esimerkiksi reikäleipämuotin.
Niinpä ryhdyin leipomaan leipää.

Voiko leivän muoto vaikuttaa makuun?
Jotenkin vain tuntui, 
että reikäleivät maistuivat leivältä.
Siis ihan oikealta leivältä!
Sellaiselta, jota söin lapsuudessa.
Nostalgialeipää :D

Taikinaan valikoitui jauhoiksi
härkäpapujauhoa, siemenseosta, tattarirouhetta ja 
Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta.
Makua ja mehevyyttä taikinaan toivat
päärynäraaste ja tuoreet puolukat.

Syksy on ollut lämmin,
eikä leivinuunia ole vielä lämmitetty.
Leivät paistuivat ihan tavallisessa uunissa.
Haaveilenkin uunin lämmittämisestä
ja leipien paistamisesta siellä.




 Puolukkainen reikäleipä (2 kpl)

  • 2 rkl psylliumia
  • 1,5 dl härkäpapujauhoa
  • 3 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta (tattarijauho, perunahiutale, pellavarouhe ja psylliumsiemenkuorijauhe)
  • 1 dl siemenseosta (Risentan siemennäkkäriseos)
  • 1,5 dl tattarirouhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 ps kuivahiivaa
  • 5 dl maustamatonta jogurttia
  • 2 kypsää päärynää
  • 2,5 dl puolukkaa
  • 1 rkl muscavadosiirappia
  1. Kuori ja raasta päärynät.
  2. Mittaa kuivat aineet yleiskoneen taikinakulhoon ja sekoita.
  3. Kuumenna jogurtti +42 asteiseksi, sekoita siirappi jogurtin joukkoon.
  4. Lisää jogurtti jauhojen joukkoon.
  5. Lisää päärynäraaste ja puolukat taikinaan.
  6. Anna taikinan vaivaantua n. 10 minuuttia.
  7. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikinapalat jauhoitetulla alustalla puolen sentin paksuisiksi levyiksi ja paina reikäleipämuotilla leiviksi.
  8. Nosta leivät uunipellille liinan alle kohoamaan tunniksi.
  9. Pistele leivät ja paista 220 asteessa n. 20 minuuttia. Anna leipien jäähtyä ritilällä.






torstai 19. toukokuuta 2016

Gluteenittomat nokkossämpylät



Nokkosta, nokkosta ja nokkosta!
Siitä ovat tämän viikon ruoat tehty.
Safkatutkan sivulta (klik) löydät hyvän listan 
kerättävistä villiyrteistä ja -vihanneksista
sekä huomioonotettavista asioista.
Käy kurkkaamassa!

Sunnuntaiaamuna ryöppäsin nokkosia
ja hienonsin ne sämpylätaikinaa.
Taikina oli vallan vihreää,
koska käytin öljynä kurpitsansiemenöljyä,
joka osaltaan värjäsi taikinaa vihreäksi.

Tein taikinasta hiukan löysän,
koska halusin sämpylöistä pehmoisia.
Jaoin taikinan kolmeen osaan,
jotka pyörittelin pötköiksi jauhotetulla alustalla
ja jaoin sitten sämpylöiksi.
Nostatin ja paistoin sämpylät patonkipellillä.




Gluteenittomat nokkossämpylät (12 kpl)

  • 1 l nokkosenversoja
  • vettä ryöppäämiseen
  • 5 dl maustamatonta jogurttia
  • 50 g hiivaa
  • 2 rkl psylliumia
  • 1 dl siemensekoitusta (Risentan siemennäkkärisekoitusta)
  • 2 dl tattarijauhoa
  • 2 dl hirssijauhoa
  • 1 dl härkäpapujauhoa
  • 1/2 dl Fibrex sokerijuurikashiutaleita
  • 0,5 dl tattarirouhetta
  • 1 rkl kookossokeria
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 dl kurpitsansiemenöljyä (tai oliiviöljyä)
  1. Huuhdo nokkosenversot ja ryöppää ne nopeasti (1 min) kiehuvassa vedessä, valuta lävikössä.
  2. Hienonna ryöpätyt nokkoset veitsellä.
  3. Mittaa kaikki kuivat aineet yleiskoneen taikinakuhoon ja sekoita.
  4. Kuumenna jogurtti 37 asteiseksi, murenna ja sekoita hiiva jogurtin joukkoon.
  5. Lisää jogurtti, hienonnetut nokkoset ja öljy kuivien aineiden joukkoon, anna taikinan pyöriä 10 minuuttia.
  6. Leivo taikina sämpylöiksi hyvin jauhoitetulla alusta. Taikina on tarttuvaista, joten kertakäyttöhanskat ovat hyvä apu sämpylöiden pyörittelyyn.
  7. Anna sämpylöiden nousta liinan alla 20-30 minuuttia. Paista sämpylät 220 asteessa noin 20 minuuttia.


 "Kevätpuro lorisee,
Uppo-Nalle horisee.
Kevätmietteissä hassuissa,
kumpparit väärissä tassuissa."

(Uppo-Nallen runoja, kirj. Elina Karjalainen)


Hypätkääpä kumppareihin
ja lähtekää hortoilemaan!

-Sari-


lauantai 12. maaliskuuta 2016

Gluteenittomat eväsleivät


"Talitintin titityy
kevätsointiin virittyy.
Mäyrämuori havahtuu,
joko nyt on maaliskuu?"


Te olette tärkeitä!
Te, blogin seuraajat ja lukijat.

Välillä omat voimavarat ovat vähissä ja
blogi päivittyy harvakseltaan.
Silloin on ihanaa lukea esim. Instassa (klik),
että joku odottelee reseptiä.
Te annatte energiaa kirjoittamiseen,
kiitos siitä!

Ja nyt kohti näiden leipästen ohjetta.
Taikinan nesteenä käytin luumumehua,
sellaista 100% täysmehua.
Luumu sisältää kuitua ja hedelmän omaa sokeria,
joka riitti hyvin energiaksi taikinan hiivalle,
muuta makeutusta ei tarvittu.

Täydensin härkäpapujauhovarastoni Ruohonjuuren (klik) myymälästä
käydessäni edellisviikolla Turussa.
Niinpä taikinan jauhoseoksessa on 
härkäpapujauhoa, tattarijauhoa ja -rouhetta,
Fibrex sokerijuurikashiutaleita ja siemensekoitusta.
Siemensekoituksena käytin Risentan (klik) siemennäkkileipäseosta.


Leivät muistuttavat ruisleipää, ainakin Apukokin mielestä.
Hänen mielestään nämä olivat parasta leipää pitkään aikaan.


Leivät olivat juuri sellaisia,
joita olen itse kaivannut kylmäsavulohen kaveriksi.


Gluteenittomat eväsleivät (14 kpl)
  • 25 g hiivaa
  • 2 rkl psylliumia
  • 5 dl luumutäysmehua
  • 2 dl härkäpapujauhoja
  • 1 dl tattarijauhoa
  • 1 dl tattarirouhetta
  • 1 dl Fibrex sokerijuurikashiutaleita
  • 1 dl siemensekoitusta (esim. siemennäkkäriseos)
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  1. Mittaa psyllium ja murenna hiiva yleiskoneen taikinakulhoon.
  2. Lämmitä luumutäysmehu +37 asteiseksi, sekoita mehu hiivan ja psylliumin joukkoon, anna seistä 5-10 minuuttia.
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne ja oliiviöljy taikinaan. Anna taikinan vaivaantua 10 minuuttia.
  4. Taikina on hiukan tahmaista, joten kertakäyttöhanskat ovat oiva apu leipomisessa. 
  5. Ota taikinasta ruokalusikalla taikinapala, pyöräytä se palloksi jauhoitetulla alustalla ja painele ohueksi leipäseksi.
  6. Nosta leivät kohoamaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, liinan alle, lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
  7. Pistele kohonneet leivät ja paista kiertolämmöllä 200 asteessa 20 minuuttia.
  8. Anna leipien jäähtyä ritilällä. 



Leppoisaa viikonloppua toivotellen,
-Sari-


tiistai 5. tammikuuta 2016

Bataattisämpylät (G)


Hyvää vuotta 2016 sinulle blogin lukija!

Harrastuksia on monia ja bloggaaminen vain yksi niistä.
Sen vuoksi blogi on viettänyt rauhallisia välipäiviä ja
Keittiön väki on nauttinut ulkoilusta talvisessa säässä.


Talvisäässä energiaa ja ruokaa kuluu.
Aamupalalla energiaa tankattiin bataattisämpylöillä.
Taikina on valmistettu luonnonjogurttiin ja bataattisoseeseen.
Jauhoina on käytetty Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta,
tattarirouhetta, härkäpapujauhoja ja siemensekoitusta.
Minulla on nykyään tapana käyttää siemensekoituksena 
leipätaikinoissa Risentan siemennäkkäriseosta.
Minusta on kätevää, 
kun sekoituksessa on useita eri siemeniä samassa pussissa. 


Leivoin taikinan ensin patongeiksi,
jotka pätkin sämpylöiksi.
Kohotin ja paistoin sämpylät patonkipellillä.


Bataattisämpylät (G)
(12 kpl)

  • 2 dl kypsää bataattisosetta
  • 4 dl luonnonjogurttia
  • 2 rkl muscavadosiirappia
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 3 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauohoseosta (sis.tattarijauho, perunahiutale, pellavarouhe ja psylliumsiemenkuorijauhe)
  • 1 dl tattarirouhetta
  • 1 dl härkäpapujauhoa
  • 0,5 dl siemensekoitusta
  • 2 rkl psylliumia
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 1 tl suolaa

  1. Mittaa kuivat aineet yleiskoneen taikinakulhoon ja sekoita.
  2. Mittaa bataattisose ja jogurtti kattilaan ja kuumenna +42 asteiseksi.
  3. Sekoita siirappi ja oliiviöljy bataattijogurttiseokseen.
  4. Kaada seos jauhojen joukkoon ja anna taikinan pyöriä kymmenen minuutin ajan.
  5. Jaa taikina kolmeen osaan, leivo jauhoitetulla alustalla patongeiksi ja leikkaa sämpylöiksi.
  6. Nosta sämpylät kohoamaan patonkipellin koloihin lämpimään paikkaan liinan alle 30 minuutiksi.
  7. Leikkaa viillot kohonneisiin sämpylöihin ja paista 220 asteessa 20 minuuttia.

Nauttikaa talvisäästä,
ulkoilusta ja eväsretkistä!

Minä lähden nyt lammen jäälle luistelemaan.
Ensin vain keitän termariin kuumaa kaakaota 
ja pakkaan eväät reppuun.

-Sari-

torstai 17. joulukuuta 2015

Gluteeniton rosmariininäkkileipä


Näkkileipäkaulin!
Etsin kyseistä kaulinta kauppojen valikoimista 
huonolla menestyksellä.
Ei löytynyt,
eikä  minulla ollut enää aikaa tilailla nettikaupoista
ja odotella postin tuomaa pakettia.

Luovuus käyttöön ja
aarreretkelle liinakaappiin.
Sieltä löytyi useita mummon virkkaamia liinoja,
joista yksi päätyi tekemään näkkärikaulimen virkaa.
Ja eihän tuolle kummoisesti siinä hommassa käynyt,
taikina ei ollut tarttuvaa sorttia,
eikä muutenkaan liinaa tärvellyt.
Pesun jälkeen kukaan ei edes tiedä sen pestistä
näkkärikaulimena.

Minä olin tyytyväinen,
kun näkkileivät saivat kauniin kuvion pintaansa.
Nämä näkkärit maustoin rosmariinilla ja 
lisäsin taikinaan unikonsiemeniä.
Leivoin näkkäleivät aaton alkuruoalle kalan kaveriksi.
Minusta kalaruoat maistuvat astetta paremmilta
näkkileivän kera.


Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa ennen leipien leipomista.
Taikinapötköstä on helppo leikata 
samanpaksuisia taikinakiekkoja kaulittavaksi.


Pitsiliinalla kaulitaan leivän pintaan kauniit kuviot.



Ripottele vielä hiukan merisuolaa
leipien pinnalle ennen paistamista.


 Gluteeniton rosmariininäkkileipä
(n.20 kpl)
  • 4 dl tattarijauhoa
  • 2 dl härkäpapujauhoa
  • 1 tl psylliumia
  • 1 rkl unikonsiemeniä
  • 1 tl rosmariiniä
  • ripaus suolaa
  • 2 dl vettä
  • 100 g voita sulatettuna
  • hienoa merisuolaa leipien pinnalle
  1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään.
  2. Lisää kulhoon vesi ja voisula.
  3. Sekoita ja vaivaa taikina käsin valmiiksi. Taikina on valmista, kun se on yhtenäinen kulhoon tarttumaton taikinapallo.
  4. Muotoile taikinasta tanko ja nosta taikina jääkaappiin jähmettymään.
  5. Leikkaa taikinasta kiekkoja, kauli ne ohuiksi leiviksi jauhotetulla alustalla.
  6. Paina leipiin kuvio pitsiliinalla.
  7. Nostele valmiit leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle hiukan merisuolaa.
  8. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.



"Never Underestimate
the Value of
Doing Nothing."

-Winnie the Pooh-




perjantai 16. lokakuuta 2015

Gluteeniton juustopiirakka

Joskus juustonhimo vain riistäytyy käsistä
ja silloin on leivottava juustopiirakkaa.
Näin kävi saaristossa vietetyn retkipäivän jälkeen.
Ystäväni oli leiponut retkievääksi ihania ekstrajuustoisia oopseja.
Juustovaihde jäi päälle ja jääkaapin juustot päätyivät juustopiirakkaan.

Juustopiirakan kavereiksi riittävät
lasillinen punaviiniä ja muutama lusikallinen suppilovahverohilloa.
Juustokakun viimeisestä palasta kisattiin tyyliin; 
nopeat syövät hitaidenkin edestä.

Piirakan pohjaksi valikoitui rahkataikina,
joka sai makua rosmariinistä.
Täytteeseen raastoin yrttigoudaa ja sinihomejuustoa.
Paistoin piirakan irtopohjavuoassa.



Gluteeniton juustopiirakka

Pohja:

  • 100 g voita
  • 125 g maitorahkaa
  • 1 dl härkäpapujauhoa
  • 1,5 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta (sis. tattarijauho, perunahiutale, pellavarouhe ja psylliumsiemenkuorijauhe)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 tl rosmariiniä
Täyte:
  • 125 g maitorahkaa
  • 2 dl kermaa
  • 2 kananmunaa
  • 120 g yrttigoudaa
  • 180 g sinihomejuustoa
  • 1 tl oreganoa
  1. Valmista pohjataikina sekoittamalla huoneenlämpöinen voi ja rahka tasaiseksi seokseksi. Lisää seokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet.
  2. Painele taikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja hiukan reunoille.
  3. Raasta täytteen juustot ja ripottele tasaisesti taikinan päälle.
  4. Sekoita kerma, maitorahka ja kananmunat keskenään, mausta seos oreganolla.
  5. Kaada kermaseos tasaisesti juustojen päälle.
  6. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 40 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
  7. Tarjoile lämpöisenä (ei kuumana) suppilovahverohillon ja punaviinin kera.


Mukavaa viikonloppua toivotellen,

-Sari-

keskiviikko 7. lokakuuta 2015

Gluteenittomat kurpitsapatongit




Keskusteluita Keittiössä:
"Siis kellään mun kavereista ei syödä tällasta ruokaa. Niillä syödään ihan tavallisia ruokia. Niinku nugetteja ja makaronia ja nakkeja."
Mitäs meillä sitten oli ruokana?
Pastasalaattia tattaripastasta,
uunissa grillattuja kanan paistileikkeitä nahkoineen päivineen
ja tuoretta kurpitsapatonkia.
Eli ihan tavallista ruokaa, vai mitä?

Patonkia oli tuona päivänä vain ihan pakko saada.
Niinpä mittasin yleiskoneen kulhoon piimää,
tummaa gluteenitonta jauhoseosta, tattarirouhetta,
härkäpapujauhoa ja siemensekoitusta.
Raastoin taikinaan kesäkurpitsaa
ja käytin öljynä kurpitsansiemenöljyä.
Kurpitsansiemenöljy on väriltää vihreää
ja maultaan ihanan pähkinäistä. 
Voit korvata kurpitsansiemenöljyn hyvin oliiviöljyllä.

Lopputuloksena oli tämän keittiön parhaat patongit.
Taikina oli helppo leipoa patongeiksi ja
patongit kohosivat hyvin.
Paistoin ne patonkipellillä,
jossa ne paistuivat tasaisesti rapeakuorisiksi leiviksi.



Gluteenittomat kurpitsapatongit (3 kpl)

  • 2 rkl psylliumia
  • 5 dl piimää
  • 3 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta (sis. tattarijauho, perunahiutale, pellavarouhe ja psylliumsiemenkuorijauhe)
  • 1 dl tattarirouhetta
  • 1 dl härkäpapujauhoa
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 0,5 dl siemensekoitusta (kurpitsansiemen, auringonkukansiemen, sesaminsiemen)
  • 0,5 tl suolaa
  • 100 g kesäkurpitsaa
  • 2 rkl siirappia
  • 0,5 dl kurpitsansiemenöljyä
  1. Mittaa psyllium ja 1 dl piimää yleiskoneen kulhoon ja sekoita. Anna turvota 5-10 minuuttia.
  2. Raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi.
  3. Kuumenna loput piimästä +42°C, lisää lämmin piimä psylliumseokseen.
  4. Lisää taikinaan siirappi, öljy ja kurpitsaraaste. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
  5. Anna taikinan vaivaantua 10 minuuttia.
  6. Jaa taikina 3 osaan ja leivo patongeiksi jauhoitetulla leivonta-alustalla.
  7. Nosta patongit patonkipellille ja anna nousta lämpöisessä paikassa liinan alla 20 minuuttia.
  8. Paista patonkeja 220 asteessa 20-25 minuuttia.


"When I'm
HOME
I'm
HAPPY."


keskiviikko 9. syyskuuta 2015

Gluteenittomat hampurilaissämpylät


Hampparihimo iski ja kerrankin sain 
tehtyä ihkuja sämpylöitä!
Sämpylät ovat olleet ongelmallisia
ja olen kateellisena katsellut muiden kauniita sämpyläkuvia.

No, ehkäpä alan päästä pikkuhiljaa jäljille.
Hankaluus? on, että en voi käyttää mitään noista 
valmiista jauhoseoksista.
Härkäpapujauho saa minulta täydet pisteet.
Sitä, hirssiä ja tapiokaa 
päätyi näiden sämpylöiden taikinaan.
Pitkä vaivaus yleiskoneella,
sämpylöiden pyöräytys heti ja
ja kohotus pellillä lämpimän veden päällä.
Niistä ovat nämä sämpylät leivottu.

Hampurilaisten väliin paistoin 
pihvit broilerin jauhelihasta .
Lisäksi tein ison kulhollisen majoneesipohjaista coleslawta,
joka on hyvää hampparin välissä ja lisukkeena.


Gluteenittomat hampurilaissämpylät
(6-8 kpl)
  • 1 rkl psylliumia
  • 2,5 dl lämmintä vettä (42°C)
  • 2 rkl siirappia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 3 dl hirssijauhoa
  • 1 dl härkäpapujauhoa
  • 1 dl tapiokatärkkelystä
  • 1 pss kuivahiivaa
  • 1 tl suolaa
  • päälle sesaminsiemeniä
  1. Mittaa yleiskoneen kulhoon psyllium ja vesi, sekoita ja anna seisoa n.10 minuuttia.
  2. Sekoita psylliumin joukkoon siirappi, öljy ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
  3. Anna taikinan vaivaantua 10 minuuttia.
  4. Leivo samantien sämpylöiksi. Kannattaa kastella kädet kylmän veden alla, niin taikina ei tartu käsiin. Ripottele pinnalle sesaminsiemeniä.
  5. Anna sämpylöiden nousta pellillä liinan alla puolisen tuntia. Minä laskin tiskialtaaseen lämmintä vettä ja nostin pellin siihen päälle.
  6. Paista sämpylöitä 225 asteisessa uunissa n.20 minuuttia.


"FIRST
we eat
THEN
we do everything else."

-M.F.K.Fisher-


perjantai 28. elokuuta 2015

Gluteeniton leipä rengasvuoassa



Elokuun viimeinen viikonloppu on juhlan aikaa
täällä Vaasan saaristossa.
Mökkikausi päättyy ja vietetään huvilakauden päättäjäisiä.
Pimeässä saaristossa paukkuvat raketit,
nautitaan vielä mökkisaunan löylyistä ja tunnelmasta.
Tulet palavat rannoilla ja kokot valaisevat niemenkärjet.

Juhlaan kuuluu hyvä ruoka.
Tällä kertaa leivoin leivän rengasvuokaan 
juhlapöytää koristamaan.
Aika hyvä vaihtoehto patongille, vai mitä?


Gluteeniton leipä rengasvuoassa

  • 1 rkl psylliumia
  • 25 g tuorehiivaa
  • 5 dl vettä
  • 1 tl hunajaa
  • 1 dl quinoahiutaleita
  • 3 dl hirssijauhoa
  • 1,5 dl härkäpapujauhoa
  • 1,5 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta (sis.tattarijauho, perunahiutale, pellavarouhe ja psylliumsiemenkuorijauhe)
  • 0,5 dl siemensekoitusta (Risenta Fröknäcke Bakmix Chia) 
  • 1 tl suolaa
  • 1,5 dl juustoraastetta (minä raastoin joukkoon yrttigoudaa)
  1. Murenna hiiva yleiskoneen kulhoon, lisää sekaan psyllium, hunaja ja 37 asteinen vesi. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Anna seoksen seisoa n.10 minuuttia.
  2. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet ja juustoraaste.
  3. Anna taikinan pyöriä 5-10 minuuttia.
  4. Kaada taikina rengasvuokaan ja anna kohota lämpimässä liinan alla 30 minuuttia.
  5. Paista leipää 200 asteessa tunnin verran.
  6. Anna leivän vetäytyä hetki vuossa, leikkaa siivuiksi ja herkuttele.


Tunnelmallista viikonloppua toivotellen
-Sari-