tiistai 2. joulukuuta 2014

Bataattilaatikko



Joulupostauksia ja vuorossa bataattilaatikko. Huomenna ajattelin valmistaa porkkanalaatikkoa.
Tavallisesti teen laatikot valmiiksi hyvissä ajoin ennen joulua. Mutta en paista niitä, vaan pakastan ne raakana ja paistan leivinuunissa vasta jouluaattona. Laatikot ovat mielestäni parhaimmillaan vastapaistettuina. Niinpä tämäkin, tänään blogia varten paistettu, herkuteltiin päivän ruoalla. 
Bataatista tulee hiukan makea ja samettisen pehmeä laatikko, joka maistui myös Kriittisille Ruokailijoille ilman mutinoita.
Mikä laatikko on sinun lempparisi? Lanttu-, porkkana-, peruna- vai bataattilaatikko? Minä pidän kaikista!
Minun ohjeistani puuttuu aina muskottipähkinä, koska en voi sitä käyttää. Lisää sinä sitä omaasi, jos pidät sen mausta.





Bataattilaatikko:

  • n.1 kg bataattia
  • 1 l vettä
  • 2 tl suolaa
  • 0,5 tl kanelia
  • 0,5 tl inkivääriä
  • 0,5 tl valkopippuria
  • 1 kananmuna
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl keitinlientä
  • voita
  1. Kuori ja paloitte bataatit.
  2. Kypsennä suolalla maustetussa vedessä.
  3. Ota keitinliemi talteen.
  4. Soseuta bataatit sauvasekoittimella.
  5. Sekoita soseen joukkoon mausteet, kananmuna, kerma ja keitinliemi.
  6. Sekoita tasaiseksi. 
  7. Voitele uunivuoka voilla ja kaada bataattisose vuokaan.
  8. Kuvioi pinta ruokalusikan avulla.
  9. Paista 175 asteessa 1-1,5 tuntia.



Nyt olisi teidän vuoro toivoa! 
Mitä ruoka- tai leivontaohjetta/ohjeita kaipaatte liittyen jouluun?
Naputelkaahan toiveita kommenttikenttään, kiitos-kiitos-kiitos!

2 kommenttia:

  1. Onnistuukohan tämä valmiista soseesta? Mietin myös, että ku monessa on korppujauhoja, niin voiskohan laittaa polentasuurimoita tilalle.... Ensimmäistä kerta teen itse laatikoita, niin yrittäny ettii ohjeita :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Miksei onnistuisi, rohkeasti vain kokeilemaan!
      Useimmat laatikot voi tehdä ihan ilman suurimoita/ryynejä, alkuperäisten ainesten maut vain vahvistuvat ilman turhia jauhoja :).
      Iloisia kokkaushetkiä!

      Poista

Kommentoi ja kysele.
Jätä viesti käynnistäsi.
Kiitos, kun poikkesit!