Maitohorsmalla täytetyt grillitomaatit

Villivihannekset ovat vallanneet jälleen Vallattoman Keittiön.

Tälläkertaa nuoret horsmat freesattiin kevätsipulin kanssa tomaattien täytteeksi.

Pidätkö sinä kypsennetyistä tomaateista vai syötkö niitä vain raakana?

Minä pidän molemmista.

Grillikauden aikaan on ihanaa, jos voi valmistaa koko ruoan kesäkeittiöllä. 

Grillatut tomaatit ovat hyvä lisuke lihalle tai kalalle.

Tomaatit salaatin kera ovat ihana kesälounas. 

Tomaattien täytteeksi keräsin pieniä maitohorsman alkuja.

Huuhdoin ja pilkoin villivihannekset.

Horsman kaveriksi pilkoin muutaman kevätsipulin varsineen.

Kypsensin vihannekset pannulla oliiviöljyssä.

Sekoitin täytteeseen yrttimaustetta, kuutioitua vuohenjuustoa ja juustoraastetta.

Leikkasin tomaateista hatun irti ja lusikoin tomaattien sisuksen salaattiin.

Tomaattien päälle laitoin vielä viipaleen vuohenjuustoa.

Grillausaikaan vaikuttaa grillin kuumuus.

Tomaatit ovat valmiita, kun malto on pehmennyt ja juusto saanut sopivasti väriä.

Maitohorsmalla täytetyt grillitomaatit
(3 kpl)

• oliiviöljyä
• 20-30 maitohorsman alkua
• 3 kevätsipulia
• 0,5 tl Välimeren yrttiseosta
• n. 60 g vuohenjuustoa
• mustapippuria myllystä
• 0,5 dl juustoraastetta

1. Leikkaa tomaateista hatut pois ja koverra sisus tyhjäksi lusikan avulla.
2. Huuhdo maitohorsmat ja valuta kuiviksi.
3. Pilko maitohormat ja kevätsipulit pieneksi.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja freesaa vihannekset nopeasti.
5. Mausta seos yrttimausteella ja mustapippurilla.
6. Leikkaa vuohenjuustosta kolme kiekkoa ja kuutioi loppu täytteeseen.
7. Sekoita täytteen joukkoon vielä juustoraaste.
8. Täytä tomaatit ja nosta vuohenjuustokiekko päällimmäiseksi.
9. Nosta tomaattit grilliin ja grillaa kypsiksi.

Broileria, kevätsipulia ja aurinkokuivattua tomaattia

Mitäs tänään syötäisiin?

Arjessa näitä päiviä riittää.

Broileri on liha, joka maistuu Kriitisille Ruokailijoille.

Ladoin uunivuokaan kilon broilerin paistileikkeitä. 

Pidän siitä, että lihassa on hiukan rasvaa mukana makua antamassa.

Broilerinpalojen joukkoon lisäsin nipun kevätsipulia, 

reilusti valkosipulia ja purkillisen aurinkokuivattuja tomaatteja öljyineen kaikkineen. 

Broilerin kanssa söimme nopeasti wokkipannulla kypsennettyjä bataattikuutioita. 

Broileria, kevätsipulia ja aurinkokuivattua tomaattia:

• 1 kg broilerin paistileikkeitä
• 100 g kevätsipulia 
• suolaa ja mustapippuria myllystä
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl agavesiirappia
• 1 prk (285g) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
• 1,5 dl valkoviiniä
• nippu lehtipersiljaa

1. Kaada hiukan tomaattien öljyä uunivuoan pohjalle.
2. Asettele lihat vuokaan, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Pilko sipulit ja ripottele tasaisesti lihojen joukkoon.
4. Asettele tomaatit tasaisesti lihojen väleihin ja kaada loppu öljy lihojen päälle.
5. Purista sitruunan mehu ja sekoita joukkoon agavesiirappi, kaada seos tasaisesti vuokaan.
6. Lisää vielä valkoviini ja nosta vuoka 200 asteiseen vuokaan 50-60 minuutiksi.
7. Ripottele valmiin ruoan päälle silputtua lehtipersiljaa.

Have a

GOOD FRIDAY!