sunnuntai 9. elokuuta 2015

Pala mustikkapiirakkaa, gluteenittomana kiitos!


Elokuu on mustikka-aikaa.
Itse olen poiminut mustikoita rauhalliseen tahtiin,
muutaman litran päivässä.

Miten sinä?
Poimitko marjoja intohimoisesti vai ostatko torilta?

Meillä ovat Kriitikot yllättäneet tänä vuonna iloisesti!
Toinen palasi saaresta mukanaan ämpärillinen mustikkaa
ja toinen lähti isoäidin kanssa mansikkatilalle keräämään meille mansikoita.

Mustikka-aikaan kuuluu ehdottomasti mustikkapiirakka.
Mieleni teki piirakkaa, jossa on kermaviilitäyte mustikoiden päällä.


Vuoraan nykyään piirakkavuoan aina leivinpaperilla.
Rypistän paperin mytyksi, jonka jälkeen se asettuu helposti vuokaan.
Paperin avulla piirakka on helppo nostaa tarjolle kokonaisena sen jäähdyttyä.


Painelin piirakan reunoihin kuvion haarukalla ja 
levitin pohjan päälle runsaasti oman pihan tuoreita mustikoita


Gluteeniton mustikkapiirakka

Pohja:
  • 125 g maitorahkaa
  • 125 g voita
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1,5 dl hirssijauhoa
  • 0,5 dl perunajauhoa
  • 0,5 dl kookoshiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl ksantaania
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  1. Vaahdota maitorahka, voi ja sokeri.
  2. Lisää kananmuna voimakkaasti sekoittaen.
  3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
  4. Painele taikina hyvin jauhotetuin käsin piirakkavuokaan.
Täyte:
  • 5 dl mustikoita
  • 1 tlk kermaviiliä
  • 0,5 tlk (125 g) maitorahkaa
  • 1 kananmuna
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl vainiljasokeria
  1. Levitä mustikat piirakkapohjan päälle.
  2. Sekoita loput täytteen aineet keskenään ja kaada mustikoiden päälle.
  3. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.



Juolukka, puolukka, mustikka, 
mansikka vai vadelma
onpa vaikea valinta
tuumi orava oksalla.


Löydänkö mä laisinkaan 
parasta marjaa ollenkaan 
kuuluu hiljaa huokaus 
valinnan on vaikeus.

Pöllövaari naapurista 
neuvoo pientä oravaa 
tärkeää on kaikkia maistaa 
silloin selväksi sen saat 
mikä marja parhaimmalta 
sinun suussa maistuukaan.

-www.arktisetaromit.fi- 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommentoi ja kysele.
Jätä viesti käynnistäsi.
Kiitos, kun poikkesit!