Gluteenittomat kurpitsasämpylät

Viime viikonloppuna koversimme kurpitsoja

ja osa koverretusta kurpitsasta päätyi näihin sämpylöihin.

Keitin kurpitsanpalat pehmeiksi 

ja soseutin ne sauvasekoittimella.

Jauhoina näissä sämpylöissä on

Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta,

tattarirouhetta

härkäpapujauhoa

Risentan siemennäkkäriseosta

ja psylliumia.

Gluteenittomat kurpitsasämpylät (12 kpl)

• 6 dl kurpitsasosetta (n.1 kg raakaa kurpitsaa + vettä keittämiseen)
• 2 rkl psylliumia
• 3 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta
• 1 dl härkäpapujauhoa
• 1 dl siemensekoitusta
• 1 ps kuivahiivaa
• 0,5 tl suolaa
• 2 rkl siirappia
• 2 rkl punaista palmuöljyä tai oliiviöljyä

1. Kypsennä kurpitsanpalat, valuta lävikössä (ota keitinvesi talteen) ja soseuta kurpitsanpalat sauvasekoittimella. Tarkista soseen määrä, lisää joukkoon tarvittaessa keitinvettä. Anna soseen jäähtyä +42 asteiseksi.
2. Mittaa kuivat aineet yleiskoneen taikinakulhoon ja sekoita.
3. Mittaa siirappi ja öljy kurpitsasoseen joukooon ja lisää neste kuivien aineiden joukkoon.
4. Anna taikinan pyöriä 10 minuuttia, leivo taikina sämpylöiksi jauhoitetulla alustalla.
5. Kohota sämpylät liinan alla lämpöisessä paikassa.
6. Paista 220 asteessa n.20 minuuttia.