sunnuntai 12. helmikuuta 2017

Rommipommit



Eilen kirjoittelin blogiin juustokakun ohjetta (klik),
jonka koristeena oli näitä rommipommeja.

Ohjeen näihin ihaniin ja helppoihin herkkuihin sain työkaveriltani.
Hän oli maustanut lumipallonsa kanelilla,
jonka vaihdoin näissä rommipommeissa rommiaromiin.

Ai, miten niin kärsin rommiaddiktiosta???

Näihin herkkuihin tarvitset vain 
kuohukermaa ja valkosuklaata,
mausteeksi rommiaromia ja pintaan kookoshiutaleita.
Suklaata ostaessa valitse gluteeniton vaihtoehto.


Rommipommit (n. 20 kpl)
  • 2 dl kuohukermaa
  • 400 g valkosuklaata
  • 2 ml rommiaromia
  • kookoshiutaleita pallojen pintaan
  1. Kuumenna kerma kattilassa kiuhuvaksi.
  2. Nosta kattila liedeltä ja lisää paloiteltu valkosuklaa kerman joukkoon. Sekoita seos tasaiseksi ja mausta rommiaromilla.
  3. Nosta massa kylmään jähmettymään pariksi tunniksi.
  4. Pyörittele jähmettyneestä massasta palloja, pyöräytä valmiit pallot kookoshiutaleissa.
  5. Säilytä valmiit pallot viileässä.



"Laugh as much as
you breathe
and love as long as
you live"
          
 -Johnny Depp-

lauantai 11. helmikuuta 2017

Juustokakkua ystävälle (G)



"Good Friends are
like snowflakes.
All different,
all beautiful."

Vuosi kuljettaa meitä kohti ystävänpäivää.
Ystävyys on hyvä syy istua herkuttelemaan kera rakkaiden.

Tein tämän kakun pohjan rommitortun (klik) palasesta, 
joka oli jäänyt pyörimään jääkaappiin.
Tortunpalasen merensin mössöksi haarukalla
ja painelin kakkumurun lusikalla irtopohjavuoan pohjalle.
Voit korvata rommitortun murentamalla gluteenittomia pikkuleipiä
ja sekoittamalla keksimurun joukkoon voisulaa.

Kakun ensimmäiseen kerrokseen vaahdotin kermaa, 
sekoitin vaahdon joukkoon suklaatuorejuustoa ja pikakahvia.
Toisen kerroksen maustoi mustaherukkatuorejuusto ja -mehu.

Kakun pinnalla on suklaakuorrutus
ja koristeena suussasulavia rommipommeja,
joiden ohjeen yritän naputella tänne blogiin huomenna.


Juustokakkua ystävälle (G)

Pohja:

Täyte I:
  • 1 dl kuohukermaa
  • 200 g suklaatuorejuustoa
  • 1 rkl luomuraakaruokosokeria
  • 1/4 dl kiehuvaa vettä
  • 1 tl pikakahvijauhetta
  • 3 liivatelehteä
Täyte II:
  • 1 dl kuohukermaa
  • 200 g mustaherukkatuorejuustoa
  • 1 rkl luomuraakaruokosokeria
  • 1/4 dl mustaherukkamehua
  • 3 liivatelehteä
Suklaakuorrutus:
  • 25 g voisulaa
  • 50 g tummaa suklaata
  1. Vuoraa irtopohjavuoka(halk.20cm) leivinpaperilla.
  2. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
  3. Murenna rommitorttu muruksi haarukalla ja painele muru irtopohjavuokaan lusikalla.
  4. Vaahdota kerma (2 dl) ja jaa se kahteen eri kulhoon.
  5. Sekoita ensimmäisen täytteen vaahdon joukkoon suklaatuorejuusto ja sokeri. Mittaa pikakahvijauhe kuuman veden joukkoon ja liuota liivatelehdet kahviin. Sekoita kahvi-liivateseos tasaisena nauhana vaahdon joukkooon.
  6. Kaada vaahto vuokaan pohjan päälle ja tasoita tasaiseksi. Nosta vuoka kylmään.
  7. Sekoita toisessa kulhossa vaahdon joukkoon mustaherukkatuorejuusto ja sokeri. Kuumenna mustaherukkamehu ja liuota liivatteet kuumaan mehuun. Sekoita liivatemehu tasaisena nauhana vaahdon joukkoon.
  8. Kaada täyte ensimmäisen täytteen päälle ja tasoita. Nosta kakku kylmään vähintään neljäksi tunniksi.
  9. Irrota kakku vuoasta ja koristele.
  10. Sulata voi, lisää suklaapalat voisulan joukkoon ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Valuta kuorrute ruokalusikalla kakun päälle ja reunoille. Lisää koristeet ja anna kuorrutteen jähmettyä jonkin aikaa viileässä.
  11. Herkuttele ystävien kera.


torstai 2. helmikuuta 2017

Gluteeniton rommitorttu


Hip hei, täällä taas.
Minusta tuntuu, että viikot vain kuluvat 
töitä ja kädentöitä (klik) tehden.

Tämä rommikakku on vilahdellut blogin
Instagram-kuvissa jo muutamaan otteeseen.
Löysin reseptin reseptikätköistäni ja
päätin muokata sen gluteenittomaksi.
Alkuperäinen resepti on joskus muinoin
Me naiset-lehdestä bongattu ja talteen otettu.

Huippu kakku!
Helppo tehdä ja koostumukseltaan hyvä.
Ja maku, se miellyttää rommin ystävää.
Kakun jauhoina käytin kookos- ja hirssijauhoa.


Gluteeniton rommitorttu

  • 4 kananmunaa
  • 2 dl luomuruokosokeria
  • 200 g voita
  • 170 g tummaa suklaata
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 1 dl hirssijauhoa
  • 0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 0,5 tl ksantaania
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 ml rommiaromia
Vuokaan:
  • voita
  • kuorittuja seesaminsiemeniä
Kostutus:
  • 1 dl vettä
  • 0,5 dl luomuruokosokeria
  • 0,5 dl tummaa rommia
  1. Voitele kakkuvuoka ja jauhota se seesaminsiemenillä.
  2. Sulata voi kattilassa, nosta kattila pois liedeltä ja lisää suklaapalat voisulan joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  4. Vaahdota kananmunat ja sokeri. 
  5. Lisää vaahdon joukkoon vuoroin jauhoseosta ja voi-suklaaseosta, sekoita lopuksi rommiaromi taikinan joukkoon.
  6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 50 minuuttia.
  7. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä.
  8. Kiehauta vesi ja sokeri, lisää rommi sokeriveteen. Kostuta torttu rommivedellä ja nosta viileään maustumaan, mielellään  seuraavaan päivään saakka.
  9. Tarjoile kermavaahdon kera.