Juustokakkua ystävälle (G)

"Good Friends are

like snowflakes.

All different,

all beautiful."

Vuosi kuljettaa meitä kohti ystävänpäivää.

Ystävyys on hyvä syy istua herkuttelemaan kera rakkaiden.

Tein tämän kakun pohjan rommitortun (klik) palasesta, 
joka oli jäänyt pyörimään jääkaappiin.

Tortunpalasen merensin mössöksi haarukalla
ja painelin kakkumurun lusikalla irtopohjavuoan pohjalle.
Voit korvata rommitortun murentamalla gluteenittomia pikkuleipiä
ja sekoittamalla keksimurun joukkoon voisulaa.

Kakun ensimmäiseen kerrokseen vaahdotin kermaa, 
sekoitin vaahdon joukkoon suklaatuorejuustoa ja pikakahvia.
Toisen kerroksen maustoi mustaherukkatuorejuusto ja -mehu.

Kakun pinnalla on suklaakuorrutus
ja koristeena suussasulavia rommipommeja,
joiden ohjeen yritän naputella tänne blogiin huomenna.

Juustokakkua ystävälle (G)

Pohja:

• 1/4 osaa gluteenitonta rommitorttua (klik) tai voisulaa ja gluteenittomia pikkuleipiä murennetuna

Täyte I:

• 1 dl kuohukermaa
• 200 g suklaatuorejuustoa
• 1 rkl luomuraakaruokosokeria
• 1/4 dl kiehuvaa vettä
• 1 tl pikakahvijauhetta
• 3 liivatelehteä

Täyte II:

• 1 dl kuohukermaa
• 200 g mustaherukkatuorejuustoa
• 1 rkl luomuraakaruokosokeria
• 1/4 dl mustaherukkamehua
• 3 liivatelehteä

Suklaakuorrutus:

• 25 g voisulaa
• 50 g tummaa suklaata

1. Vuoraa irtopohjavuoka(halk.20cm) leivinpaperilla.
2. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
3. Murenna rommitorttu muruksi haarukalla ja painele muru irtopohjavuokaan lusikalla.
4. Vaahdota kerma (2 dl) ja jaa se kahteen eri kulhoon.
5. Sekoita ensimmäisen täytteen vaahdon joukkoon suklaatuorejuusto ja sokeri. Mittaa pikakahvijauhe kuuman veden joukkoon ja liuota liivatelehdet kahviin. Sekoita kahvi-liivateseos tasaisena nauhana vaahdon joukkooon.
6. Kaada vaahto vuokaan pohjan päälle ja tasoita tasaiseksi. Nosta vuoka kylmään.
7. Sekoita toisessa kulhossa vaahdon joukkoon mustaherukkatuorejuusto ja sokeri. Kuumenna mustaherukkamehu ja liuota liivatteet kuumaan mehuun. Sekoita liivatemehu tasaisena nauhana vaahdon joukkoon.
8. Kaada täyte ensimmäisen täytteen päälle ja tasoita. Nosta kakku kylmään vähintään neljäksi tunniksi.
9. Irrota kakku vuoasta ja koristele.
10. Sulata voi, lisää suklaapalat voisulan joukkoon ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Valuta kuorrute ruokalusikalla kakun päälle ja reunoille. Lisää koristeet ja anna kuorrutteen jähmettyä jonkin aikaa viileässä.
11. Herkuttele ystävien kera.

Hemmottele äitiä gluteenittomalla rommi-suklaakakulla

Saako äiti rokata

Äiti saa olla suuri
äiti saa olla pieni
äiti saa tuoksua mullalta
tosin kyllä mielummin pullalta

Äiti saa kyllä kokata
mutt´ saakohan äiti rokata?

Äiti voi olla kenkku
äiti voi olla reilu
äiti voi jaella toruja
tosin kyllä mielummin loruja

Äidin keitto voi kiehua
mutt´ saakohan äiti - riehua?!?

Ei vain äiti vaan myös nainen
ja kaikki olennainen
kuuluu myöskin äidin elämään
Sekä vaippapyykki että rokki
ei kai oo se shokki
jos molemmat mahtuu äidin elämään

Äiti voi tiskiin hukkua
mutt´saaks äiti pitkään nukkua
äiti voi jaella namuja
mutt´ saaks äidill olla omii kamuja

Äidin pitää nousta parkuun
mutt´ saaks äiti juosta karkuun

Äidin pitää näyttää fiiniltä
mutt´ saaks äiti tuoksuu viiniltä
äidillä saa olla permanentti
mutt´ voiks äiti olla presidentti

Äiti saa soutaa ja huovata
mutt´ saaks äiti bändikamoja - roudata?

Ei vain äiti vaan myös nainen
ja kaikki olennainen
kuuluu myöskin äidin elämään
Sekä vaippapyykki että rokki
ei kai oo se shokki
jos molemmat mahtuu äidin elämään.

Runon löysin täältä (klik)

Gluteeniton rommi-suklaakakku

Pohja:

• 100 g tummaa suklaata
• 100 g voita
• 2 munaa
• 1 rkl kookosjauhoa
• 1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1. Sulata voi ja paloiteltu suklaa miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kasarissa, muista sekoittaa koko ajan. Nosta kattila pois lämmöltä heti, kun seos on sulaa.
2. Lisää munat voi-suklaaseokseen voimakkaasti sekoittaen. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa 10 minuuttia. 
4. Anna pohjan jäähtyä ja laskeutua rauhassa.

Täyte:

• 1 tlk makeutettua maitotiivistettä
• 3 rkl tummaa rommia
• 200 g suklaata
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 5 liivatelehteä
• 0,5 dl kuumaa kahvia

1. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan maitotiiviste ja rommi, kuumenna. 
2. Nosta kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa kuuman nesteen joukkoon, sekoittele kunnes suklaa on sulanut kokonaan. Jäähdytä seos.
3. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto kermavaahdon joukkoon.
5. Lisää jäähtynyt maitotiiviste-suklaaseos nostellen vaahdon joukkoon.
6. Purista liivatelehdistä vesi ja liota ne kuumaan kahviin.
7. Kaada liivateseos tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon.
8. Kaada täyte pohjan päälle irtopohjavuokaan. Peitä vuoka ja nosta kylmään hyytymään useaksi tunniksi tai yön yli.
9. Koristele ja tarjoile.