Mustikka-tuorejuustopiirakka (G)

Hei vaan pitkästä aikaa blogin lukijoille!

Toivottavasti teitä on vielä jokunen jäljellä,

blogi kun on elänyt hiljaiseloa kesän ajan.

Ollut lomalla niinkuin kirjoittajansakin.

Instagramia seuraavat tietävätkin,

että Keittiö on reissaillut muilla mailla.

Syönyt vieraissa keittiöissä

ja valmistanut ruokaa leirikeittiössä.

Mutta nyt on tehty paluu arkeen ja 

tässä teille ohje herkulliseen mustikkapiirakkaan.

Kriittinen Ruokailija totesi tämän olevan paras piirakka ikinä!

Ja toivoi, että muita reseptejä ei enää edes kehitellä.

Pohjassa on kookosjauhoja ja -hiutaleita,

tattaria ja hirssiä.

Täytteenä kinuski tuorejuustoa, rahkaa, kermaa

ja tuoreita mustikoita.

Mustikka-tuorejuustopiirakka (G)

Pohja:

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 1 dl kookosjauhoa
• 0,5 dl hirssijauhoa
• 0,5 dl tattarijauhoa
• 0,5 dl kookoshiutaleita
• 0,5 tl ksantaania
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 200 g maitorahkaa
• 1 rasia (200 g) kinuski tuorejuustoa
• 1 dl kuohukermaa
• 1 kananmuna
• 4 dl mustikoita
• 1 rkl sokeria

1. Kuumenna uuni 200°C.
2. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
3. Vaahdota voi ja sokeri.
4. Lisää kananmuna vaahtoon voimakkaasti sekoittaen.
5. Lisään kuivat aineet taikinaan.
6. Kaada taikina piirakkavuokaan ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.
7. Sekoita maitorahka, tuorejuusto, kerma ja kananmuna keskenään. Kaada seos pohjan päälle.
8. Ripottele mustikat täytteen päälle ja mustikoiden päälle sokeri.
9. Paista piirakkaa 35-40 minuuttia uunista riippuen.
10. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua ja koristele haluamallasi tavalla.

Gluteeniton mansikkakakku kulhossa

Hei kaikille pitkästä aikaa!

Vallattoman Keittiön blogi on elänyt hiljaiseloa,

kun aikani ei ole yksinkertaisesti riittänyt 

postausten kirjoittamiseen.

Instagram on päivittynyt aktiivisemmin 

eli Keittiössä on kiireestä huolimatta

kokkailtu,syöty ja juotu.

Nyt onkin aika miettiä jälleen juhannuksen tarjoiluja.

Tämä mansikkakulho on helppo ja näyttävä tarjottava

juhannuksen kaffipöytään tai jälkiruoaksi.

Kulhokakkua varten leivoin uunipellillä torttupohjan.

Vaahdotin kerman, jonka joukkoon lisäsin tuorejuustoa.

Sitten vain kokosin kerrokset vuorotellen isoon lasikulhoon.

Tuorejuustovaahtoa, mansikkalohkoja ja kakkupaloja.

Torttupohjasta revin kakkupaloja kerrosten väliin.

Päällimmäiseksi kerrokseksi vaahdotin kermaa

ja koristelin kakun mansikoilla ja kuivatuilla horsmankukilla,

joita löysin vielä purkinpohjan kaapistani.

Horsmankukkia kannattaa muuten keräillä ja kuivailla talven varalle.

Ne ovat kauniita ja terveellisiä

leivonnaisten koristeita.

Juhannuskakun voit koristella mansikoiden lisäksi 

voikukan tai orvokin kukilla.

Gluteeniton mansikkakakku kulhossa

Pohja:

• 5 kananmunaa
• 10 rkl ruokosokeria
• 7 rkl tapiokatärkkelystä
• 1 rkl kookosjauhoa
• 2 rkl kookoshiutaleita
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1 tl sitruunankuoriraastetta

Täyte:

• 2 dl kuohukermaa
• 2 rasiaa tuorejuustoa (granaattiomena)
• 1 l mansikoita

Päälle:

• 2 dl kuohukermaa
• ripaus vaniljaa
• mansikoita

1. Valmista torttupohja.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovaisesti sekoittaen vaahdon joukkoon.
5. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 8-10 minuuttia.
6. Pohjan jäähtyessä vaahdota täytteen kerma ja sekoita tuorejuustot vaahdon joukkoon. Tarvittaessa makeuta sokerilla.
7. Kokoa kakku suureen lasikulhoon. Laita pohjalle täytettä ja lohkottuja mansikoita. Revi sitten torttupohjasta paloja ja asettele ne mansikoiden päälle. Jatka kerrosten tekoa, kunnes kaikki aineet on käytetty. 
8. Vatkaa kakun päälle kerma ja koristele kakku tuoreilla mansikoilla ja kukkasilla.

Gluteeniton porkkanakakku

Perjantaina pohdittiin Keittiössä

glögien maistelukekkereiden järjestämistä.

Mikä mahtaa olla tämän vuoden paras glögi?

Onko sinulla suosikkia?

Kekkerithän vaativat myös pieniä herkkuja.

Mitkä suupalat sopivat mielestäsi yhteen glögin kanssa?

Nyt ehdotuksia kommentteihin!

Testissä oli porkkanakakun ja glögin yhdistelmä.

Porkkanakakku on gluteeniton,

jauhoina on käytetty kookos- ja hirssijauhoja.

Kakku kostutettiin tämän vuoden Earl Greyllä maustetulla Blossalla.

Kostutus toi kakkuun oman hienon säväyksen.

Tuorejuustokuorrutuksesta käytiin tiukkaa keskustelua.

Liian makeaa ei kuorrutuksesta haluttu.

Niinpä kakku kuorrutettiin pelkällä notkistetulla vaniljatuorejuustolla,

joka toimi todella hyvin.

Kakku on leivottu Dalahäst-vuokaan ja

sen vuoksi kakku sai vielä koristeeksi kuvioita,

jotka tein kaakaolla värjätyllä pikeerillä.

Jos haluat leipoa porkkanakakkua uunipellisen verran,

niin tee taikinaa tupla-annos.

Gluteeniton porkkanakakku

• 2 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 3 dl porkkanaraastetta
• 1 dl kookosjauhoja
• 1 dl hirssijauhoja
• 0,5 tl ksantaania
• 1 tl leivinjauhetta
• 3/4 tl ruokasoodaa
• 2 tl luomukanelia
• pieni ripaus inkivääriä
• 1 dl voisulaa

• 0,25 dl vuoden 2015 Blossaa kostuttamiseen
• 200 g vaniljatuorejuustoa kuorruttamiseen

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita vaahdon joukkoon porkkanaraaste, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja voisula.
3. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 170 asteessa 30 minuuttia.
4. Anna kakun jäähtyä ennen kostuttamista ja kuorruttamista.
5. Kostuta kakku glögillä.
6. Notkista huoneenlämpöinen tuorejuusto ja levitä kakun pinnalle.
7. Koristele haluamallasi tavalla, esim. mantelirouheella.

Mukavaa sunnuntaita Sinulle!

-Sari-

Perunakakku

Voi, miten olen nauttinut näistä elokuun aurinkoisista päivistä!

Ruokaa, juomaa ja ystäviä.

Niin viime sunnuntainakin, ihan yllättäen.

Itseasiassa nuo ennalta suunnittelemattomat kyläilyt ovat kaikkein parhaita.

Onneksi ruokaa oli riittävästi ja kaikki saivat vatsansa täyteen.

Olin saanut mummolasta pussillisen perunoita ja 

ajattelin hyödyntää ne heti, 

vasta maasta nostettuina.

Perunat ovat jauhoista lajiketta ja hajoavat helposti keitettäessä.

Niinpä pesin ne puhtaiksi, viipaloin ja valmistin niistä perunakakun.

Perunakakku valmistetaan vuokaan ja kumotaan tarjolle.

Minun perunakakkuni sai makua paahdetun sipulin makuisesta tuorejuustosta, 

timjamista, rosmariinista ja mustapippurista.

Perunakakku

• 1,5 kg perunaa
• 50 g voita
• 2 dl kermaa
• 1 rasia (200g) Creme Bonjour Paahdettu sipuli-tuorejuustoa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 2 tl suolaa

1. Pese ja kuori perunat tarvittaessa.

2. Viipaloi perunat tasaisiksi ohuiksi viipaleiksi. 

Minä käytin viipalointiin mandoliinia.

3. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.

Minä käytin irtopohjaista kakkuvuokaa.

4. Levitä voi ohuina lastuina vuoan pohjalle.

Voista voi leikata helposti ohuita lastuja juustohöylällä sen ollessa kylmää.

5. Sekoita mausteet ja suola keskenään.

Voit käyttää myös tuoreita yrttejä.

6. Kuumenna kerma ja tuorejuusto paksupohjaisessa kattilassa 

miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen, 

kunnes juusto on sulanut kerman joukkoon.

7. Kaada seos kulhoon viipaloitujen perunoiden joukkoon ja sekoita hyvin.

8. Lado "uitetut" perunat tasaisesti vuokaan ja 

ripotte kerrosten väliin mausteseosta.

9. Kaada lopuksi kulhosta liemi perunoiden päälle.

10. Taittele leivinpaperin reunat perunoiden päälle.

11. Nosta vuoka uuniin ja paista 200 asteessa 1-1,5 tuntia, 

kunnes perunat ovat kypsyneet kunnolla.

Minun perunakakkuni oli uunissa 1,5 tuntia.

12. Nosta vuoka pois uunista ja anna kakun tekeytyä vuoassa ennenkuin kumoat sen tarjoilulautaselle.

13. Koristele valmis kakku tuoreilla yrteillä ja leikkaa terävällä veitsellä annospaloiksi.

"Be with those

who bring out 

the best of you,

not the stress of you."

Parsakaaligratiini (G)

Syksyn satoa on ihanan paljon tarjolla toreilla ja kaupoissa.

Kaalit ovat yksi heikkouteni.

Pidän niistä kaikista!

Kukkakaalista, parsakaalista ja valkokaalista.

Kiitos Creme Bonjourin viikkokisan jääkaappini pursuaa tuorejuustoja.

Niinpä päätin tehdä parsakaaligratiinia.

Höyrytin parsakaalin kukinnot lähes kypsiksi,

lisäsin vuokaan reilusti tuoretta persiljaa ja

yhden mozzarellan revittynä.

Päälle keitin ruohosipulituorejuustosta ja kermasta kastikkeen.

Suurustin kastikkeen pienellä määrällä perunajauhoa,

joten gratiini on gluteeniton.

Parsakaaligratiini (G)

• 500 g parsakaalin kukintoja
• vettä höyryttämiseen
• 0,5-1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
• 1 (125g) mozzarellapallo
• suolaa ja mustapippuria myllyistä
• 2 dl kermaa
• 200 g ruohosipulituorejuustoa
• 0,3 dl vettä
• reilu teelusikallinen perunajauhoa

1. Höyrytä parsakaalin kukinnot lähes kypsiksi.
2. Laita parsakaalikukinnot uunivuokaan, ripottele joukkoon revityt mozzarellapalaset ja persiljasilppu. Rouhaise pinnalle suolaa ja mustapippuria myllyistä.
3. Kuumenna kerma ja tuorejuusto paksupohjaisessa kattilassa, sekoittele kunnes juusto on sulanut kerman joukkoon.
4. Sekoita perunajauho veteen ja kaada tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen kastikkeen joukkoon. Sekoittele kunnes kastike paksuuntuu ja pulpahtaa kertaalleen. 
5. Kaada kastike tasaisesti uunivuokaan parsakaalien päälle.
6. Paista 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen.

　

Torilla on kasviskurssi, jos ei lanttu leikkaa!

Toripöytä opettaa monta asiaa:

Porkkana ja punajuuri,

palsternakka, lanttu suuri,

peruna, nauris, retiisi,

selleri ja sipuli.

Torilla on kaalikurssi, joka mahtuu kaaliin!

Toripöytä opettaa monta asiaa:

Lehtikaali, keräkaali,

kukkakaali, ruusukaali,

punakaali, parsakaali,

kyssäkaali, kiinankaali. 

-TULE TORILLE (WSOY:n Salaisesta lukukirjasta)-

Gluteeniton kukkaiskakku ja maitohorsmankukkahillo

Keittiössä on jälleen hörhöilty oikein urakalla.

Nuorempi Kriitikko jo ohjeisti minua palaamaan kaksituhattaluvulle.

He ovat hyvin epäileväisiä kukkien syömistä kohtaan.

Nehän ovat myrkyllisiä!?!

Ja hei! Kuka hullu nykyään kerää ruoka-aineita niityiltä?

Kaikki syötävähän ostetaan hyvin käsiteltynä kaupasta!

Ohjeistuksestaan huolimatta he saivat jälkiruoaksi kukkaiskakkua.

Keitin kakun päälle hilloa maitohorsman kukista.

Maustoin valmiin hillon lorauksella ruusuvettä.

Ruusuvettä voit ostaa valmiina etnisistä ruokakaupoista.

Kakun pohja on tehty Wehnättömistä Wilhelmiinoista (klik).

Kakun mousse sai makunsa kuivatuista mesiangervonkukista.

Täältä (klik) löydät postauksen kukkien kuivaamisesta.

Mesiangervo antoi ihanan kukkaisaromin kakkuun.

Apukokki totesi kakun olevan tämän kesän kakuista parhain.

Maitohorsmankukkahillo

• 0,5 l maitohorsman kukkien terälehtiä
• 2 dl vettä
• 3 dl hillosokeria
• 1 rkl ruusuvettä

1. Huuhdo terälehdet hyvin lävikössä.
2. Kiehauta kattilassa vesi, lisää sokeri ja sekoittele kunnes sokeri on kokonaan liennut veteen.
3. Lisää kattilaan kukan terälehdet. Sekoittele hilloa miedolla lämmöllä puolisen tuntia.
4. Lisää valmiin hillon joukkoon ruusuvesi.
5. Anna hillon jäähtyä hiukan ennen purkitusta, niin terälehdet jakaantuvat hilloon tasaisesti.

Gluteeniton kukkaiskakku

Pohja:

• 200 g Wehnättömiä Wilhelmiinoja tai muita gluteenittomia keksejä
• 50 g voita

1. Sulata voi.
2. Murskaa keksit ja lisää voisula keksimurskan joukkoon.
3. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte:

• 5 liivatelehteä
• 4 dl kuohukermaa
• 0,5 dl kuivattuja mesiangervonkukkia
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 tlk makeutettua maitotiivistettä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan 1 dl kermaa ja mesiangervon kukat. Keitä miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, siivilöi kukat pois kerman joukosta. Purista kukista kaikki kerma tarkasti talteen.
3. Vaahdota loppu kerma, lisää vaahdon joukkoon tuorejuusto ja maitotiiviste.
4. Sulata liivatelehdet mesiangervokerman joukkoon ja kaada kerma-liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytemassan joukkoon.
5. Kaada täyte keksipohjan päälle ja nosta kakku kylmään hyytymään 4 tunniksi.
6. Levitä hyytyneen kakun pinnalle kerros maitohorsmahilloa.
7. Koristele kakku luonnonkukilla ja herkuttele.

Miksi tehdä muuta,

kun voi hörhöillä?

-Sari-

Gluteenittomat silakkapihvit

Mikä on parasta mökkielämässä?

Minun mielestäni parasta ovat meri, mökkisauna, uiminen 

ja kotitöiden puuttuminen.

On aikaa oleilla ja istua vaikkapa muutama tunti kalassa.

 Silakoiden kalastaminen silakkalitjalla

kuuluu saariston alkukesään.

Niinpä me lähdimme Apukokin kanssa veneellä ulapalle,

sen tietyn karikon kupeeseen ja laskimme litjat mereen.

Kalassa viivyimme niin kauan, että päivän ruokakalat oli ongittu.

Perkaaminen on suurin urakka koko hommassa.

Isommat silakat perkasimme fileiksi silakkapihvejä varten, 

pienemmät paistettiin pyrstöineen päivineen näkkärin päälle.

Tillipestolla ja ruohosipulituorejuustolla

täytetyt silakkapihvit pyöräytin suolalla maustetussa tattarijauhossa.

Tattarijauho sai kiitosta ruokailijoilta,

korvasi kuulemma ruisjauhon erinomaisesti.

Pihvit paistuivat voissa muurikkapannulla.

Gluteenittomat silakkapihvit

(35 pihviä)

• 70 silakkafilettä
• tillipestoa
• 1 rasia Creme Bonjourin ruohosipulituorejuustoa
• tattarijauhoa leivittämiseen (n. 3 dl)
• suolaa
• voita paistamiseen

Tillipesto:

• nippu tilliä
• 2 rkl pinjansiemeniä
• 1,5 dl hyvää oliiviöljyä
• kourallinen sitruunamelissan lehtiä
• 1 valkosipulinkynsi
• muutama kierros merisuolaa ja mustapippuria myllyistä

1. Valmista pesto.
2. Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla niin, että saat niihin kauniin ruskean värin.
3. Mittaa kaikki peston ainekset kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi pestoksi.
4. Aseta puolet silakkafileistä leivinpaperille nahkapuoli alaspäin ja voitele fileet tillipestolla.
5. Sipaise jäljellä oleviin silakkafileisiin tuorejuustoa ja yhdistä pestolla voideltuihin fileisiin.
6. Mausta tattarijauho suolalla ja pyöräytä silakkapihvit jauhossa ennen paistamista.
7. Sulata voi pannulla ja paista silakkapihvit kauniin kullanvärisiksi ja pinnaltaan rapsakoiksi.
8. Nauti tillipeston ja uusien perunoiden kera.
9. Pihvit maistuvat mainioilta myös näkkärin päällä rantakivellä istuskellen.

Cast

Away

Yuor 

Troubles

-

Go

Fishin'

Munakasrulla

Selailin vanhoja keittokirjoja ja vastaan tuli pieni Creme Bonjourin reseptikirjanen,opiskeluaikoina hankittu.

Muistin tehneeni siitä silloin joskus maistuvaa munakasrullaa. 

Ohje löytyi, muokkasin sitä hiukan ja laitoin täytteeksi 

puoli annosta kylmää nokkosmuhennosta (klik) ja kylmäsavulohta.

Munakasrulla sopii juhlien tarjoilupöytään, brunssille, 

piknikille tai vaikkapa iltapalalle.

Munakasrulla

• 50 g voita
• 1 rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl täysmaitoa
• 0,5 tl suolaa
• ripaus valkopippuria
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 3 kananmunaa

Täyte:

• puoli annosta nokkosmuhennosta (klik)
• 250 g kylmäsavulohta

1. Mittaa kattilaan voi, tuorejuusto, maito,valkopippuri ja leivinjauhe.
2. Kuumenna hiljalleen kokoajan sekoittaen kunnes seos sakenee.
3. Ota kattila liedeltä ja mausta seos suolalla.
4. Erottele kananmunan keltuiset ja valkuaiset.
5. Lisää keltuaiset seokseen voimakkaasti sekoittaen.
6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto munakastaikinaan.
7. Levitä seos voidellun leivinpaperin päälle uunivuokaan. Minulla oli käytössä n30x40cm vuoka.
8. Paista munakasta 225 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.
9. Kaada paistunut munakas öljyllä voidellun leivinpaperin päälle.
10. Levitä täyteaineet; nokkosmuhennos ja pilkottu kylmäsavulohi tasaisesti pohjan päälle ja rullaa munakas tiiviiksi rullaksi.
11. Nosta munakasrulla jääkaappiin ja tarjoa se kylmänä tai leikkaa rulla heti viipaleiksi ja tarjoa lämpöisenä.

Hemmottele äitiä gluteenittomalla rommi-suklaakakulla

Saako äiti rokata

Äiti saa olla suuri
äiti saa olla pieni
äiti saa tuoksua mullalta
tosin kyllä mielummin pullalta

Äiti saa kyllä kokata
mutt´ saakohan äiti rokata?

Äiti voi olla kenkku
äiti voi olla reilu
äiti voi jaella toruja
tosin kyllä mielummin loruja

Äidin keitto voi kiehua
mutt´ saakohan äiti - riehua?!?

Ei vain äiti vaan myös nainen
ja kaikki olennainen
kuuluu myöskin äidin elämään
Sekä vaippapyykki että rokki
ei kai oo se shokki
jos molemmat mahtuu äidin elämään

Äiti voi tiskiin hukkua
mutt´saaks äiti pitkään nukkua
äiti voi jaella namuja
mutt´ saaks äidill olla omii kamuja

Äidin pitää nousta parkuun
mutt´ saaks äiti juosta karkuun

Äidin pitää näyttää fiiniltä
mutt´ saaks äiti tuoksuu viiniltä
äidillä saa olla permanentti
mutt´ voiks äiti olla presidentti

Äiti saa soutaa ja huovata
mutt´ saaks äiti bändikamoja - roudata?

Ei vain äiti vaan myös nainen
ja kaikki olennainen
kuuluu myöskin äidin elämään
Sekä vaippapyykki että rokki
ei kai oo se shokki
jos molemmat mahtuu äidin elämään.

Runon löysin täältä (klik)

Gluteeniton rommi-suklaakakku

Pohja:

• 100 g tummaa suklaata
• 100 g voita
• 2 munaa
• 1 rkl kookosjauhoa
• 1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1. Sulata voi ja paloiteltu suklaa miedolla lämmöllä paksupohjaisessa kasarissa, muista sekoittaa koko ajan. Nosta kattila pois lämmöltä heti, kun seos on sulaa.
2. Lisää munat voi-suklaaseokseen voimakkaasti sekoittaen. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa 10 minuuttia. 
4. Anna pohjan jäähtyä ja laskeutua rauhassa.

Täyte:

• 1 tlk makeutettua maitotiivistettä
• 3 rkl tummaa rommia
• 200 g suklaata
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 5 liivatelehteä
• 0,5 dl kuumaa kahvia

1. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan maitotiiviste ja rommi, kuumenna. 
2. Nosta kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa kuuman nesteen joukkoon, sekoittele kunnes suklaa on sulanut kokonaan. Jäähdytä seos.
3. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto kermavaahdon joukkoon.
5. Lisää jäähtynyt maitotiiviste-suklaaseos nostellen vaahdon joukkoon.
6. Purista liivatelehdistä vesi ja liota ne kuumaan kahviin.
7. Kaada liivateseos tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon.
8. Kaada täyte pohjan päälle irtopohjavuokaan. Peitä vuoka ja nosta kylmään hyytymään useaksi tunniksi tai yön yli.
9. Koristele ja tarjoile.

Yrtti-mozzarellabroileri ja bataatti-tattarinuudelit

Arkiruokaa pyhien ja juhlien jälkeen. Idea tähän ruokaan löytyi hammaslääkärin odotushuoneessa. Selailin odotellessa erilaisia ruokakuvia. Näin kuvasarjan kanaruoasta ja juuri silloinhan minut huudettiin sisään. Tarkemmat ohjeet jäi lukematta ja alkuperäisen reseptin sijainti selvittämättä. Kuvasarja jäi kuitenkin mieleeni, joten tässä minun versioni täytetyistä broilerfileistä mozzarellan ja tomaattikastikkeen kera.
Minulla on pakastimessa kesällä kerättyä ja ryöpättyä nokkossosetta, mutta sinä voit korvata nokkosen pinaatilla tai vaikkapa mieleiselläsi tuoreyrtillä.

Minä täytin broilerifileet yrttituorejuuston ja 

nokkosen sekoituksella.

Sesaminsiemenet korvaavat hyvin korppujauhon useissa resepteissä.

Pinnalle vielä tomaattikastiketta ja mozzarellaa.

Sitten vain uuniin paistumaan.

Yrtti-mozzarellabroileri:

• 800 g broilerin ohutfileitä
• 200 g yrttituorejuustoa
• 100 g ryöpättyä nokkossosetta (voit korvata pinaatilla)
• mustapippuria ja suolaa myllystä
• sesaminsiemeniä
• 350 g juustolla maustettua munakoiso-tomaattikastiketta
• 125 g mozzarellaa

1. Sekoita tuorejuusto ja nokkossose sekaisin, mausta seos mustapippurilla ja suolalla.
2. Levitä seos broilerfileiden päälle.
3. Rullaa fileet ja nostele rullat vieretysten uunivuokaan.
4. Ripottele rullien päälle sesaminsiemeniä.
5. Lusikoi tomaattikastiketta jokaisen rullan päälle.
6. Viipaloi mozzarella ja asetettele juustoviipaleet rullien päälle.
7. Nosta vuoka uuniin ja paista 200 asteisessa uunissa n. 40 minuuttia.

Tarjoile broilerrullat ohjeen mukaan kypsennetyn bataatti-tattarinuudelin kera.
Nuudelit olen tilannut Ruohonjuuren (klik) verkkokaupasta.

"People who love to eat

are always the best people"

Julia Child