lauantai 28. maaliskuuta 2015

Bloggaajaillan inspiroimat appelsiinimuffinssit


Oletko huomannut, että Viljattoman Vallaton kuuluu blogiyhteisöön BLOGIVAASABlogivaasaan kurkkaamalla löydät myös Vallattoman Keittiön ohjeen Parmesanvaahdolla gratinoidulle kalalle.

Kun aloitin blogin kirjoittamisen, kuvittelin sen olevan vain oma, yksinäinen harrastukseni. Reseptien ja kuvien kirjaamista talteen, oman keittiön dokumentoimista. Pienessä ajassa olen tutustunut blogin myötä uusiin, ihaniin ihmisiin ja päässyt osalliseksi eri yhteisöihin. Kaikkea muuta kuin yksinpuurtamista!

Viikolla Kotila-blogin Riikka järjesti bloggaajaillan vaasalaiseen Sisustusliike Säteeseen. Säteestä löytyy sisustamisen lisäksi paljon  kivoja juttuja keittiöön, ruoanlaittoon ja herkutteluun. Löysin pieniä tähtivuokia minimuffinssien valmistukseen. Kokeilumielessä ostin myös appelsiinicurdia limecurdin sijaan. Kuvatulvan alapuolelta löydätkin näiden ostosten inspiroimana valmistettujen gluteenittomien pienten appelsiinimuffinssien ohjeen. Minimuffinssit sopivat hyvin pääsiäisen kahvipöytään.











Gluteenittomat appelsiiniminimuffinssit:
(24 kpl)
  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 0,5 dl kookosjauhoa
  • 0,5 dl perunajauhoa
  • 1,5 dl hirssijauhoa
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 1 luomuappelsiinin raastettu kuori
  • 0,5 appelsiinin vastapuristettu mehu
  • 1 rkl appelsiinicurdia
  • 2 tl unikonsiemeniä

    1. Vuoraa minimuffinipellin (24 kpl) kolot minimuffinivuoilla.
    2. Pese appelsiini hyvin ja raasta sen kuori (vain oranssi pinta). Purista appelsiinimehu.
    3. Mittaa kaikki taikinan ainekset taikinakulhoon ja sekoita sähkövatkaimella kuohkeaksi taikinaksi.
    4. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 190 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Päälle:
  • 250 g mascarponejuustoa
  • 1 rkl appelsiinicurdia
  • päälle värisokeria
  1. Sekoita juusto ja appelsiinicurdi tasaiseksi seokseksi ja pursota jäähtyneiden minimuffinssien päälle.
  2. Koristele värisokerilla.

"Take time 
to do 
what makes
your soul
happy."


tiistai 24. maaliskuuta 2015

Itse valmistettu levite


Ruoka-ahdistusta...

Millaista levitettä sinä käytät leivän päällä?
Millaisia rasvoja ja öljyjä valitset?
Entäs mitä lapsille syötetään kouluruokailussa?
Keijua, uhh...

Pitkään keskustelimme Vallattomassa Keittiössä levitepolitiikasta, ennenkuin ryhdyimme toimeen.
Vihdoin otimme käyttöön itse luomutuotteista valmistetun levitteen. 
Superhelppoa, miksi ihmeessä emme tarttunut toimeen aiemmin?
Ohjeen levitteeseen löysin Terveyden Tukipilarit sivustolta (klik).

Ensimmäisellä kerralla valmistin ihan peruslevitettä, 
ensi kerralla taidan sekoittaa mukaan kuivattua nokkosta ja valkosipulia.


Itse valmistettu levite:

  • 100 g luomuvoita
  • 1 dl luomu kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 1 dl vettä
  • ripaus Kalaharin suolaa
  1. Anna voin pehmetä huoneenlämmössä.
  2. Laita pehmennyt voi ja oliiviöljy tehosekoittimeen, pyöräytä tasaiseksi seokseksi.
  3. Valuta rasvojen joukkoon vesi tasaisena nauhana koneen käydessä.
  4. Lisää suola.
  5. Siirrä levite omaan astiaan ja nosta jääkaappiin.
  6. Käytä leivän päällä ja ruoanlaitossa.




-Kokeile uusia ruokia-

-Syö ajatuksella-

-Kuuntele kehoasi-


sunnuntai 22. maaliskuuta 2015

Gluteeniton siemenleipä


Millainen ilma teillä on ollut viikonloppuna?
Meitä on hellinyt aurinko, tuulettanut pohjoistuuli ja viilentänyt lumihiutaleet. 
Ilma oli mitä parhain patikointiin metsässä.
Metsänpohja oli jäässä ja lumikohdissa oli täydellinen hankikanto.
Järvenrannalla paukkui ja pulputti, jää kertoi keväästä.
Mikä onkaan mukavampaa, kuin istahtaa rantakivelle auringonpaisteeseen evästämään?



TatTaria

PeLlaVaa

SeSaminsiEmeniä

AurinGonkukanSiemeniä

HampUnsiemeNiä

Ihanaa, maistuvaa ja koukuttavaa leipää, joka on helppo valmistaa.


Siemenleipä:
(uunipellillinen)

  • 0,5 dl tattarileseitä
  • 1 dl tattarihiutaleita
  • 0,5 dl pellavansiemenrouhetta
  • 1 dl kuorimattomia sesaminsiemeniä
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 0,5 dl hampunsiemeniä
  • 0,5 tl Kalaharinsuolaa
  • 1,5 dl juustoraastetta
  • 2 dl vettä
  • 2 kananmunaa
  1. Sekoita kaikki aineet keskenään.
  2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina ohueksi leiväksi pellille.
  3. Paista 180 asteessa 20 minuuttia.
  4. Leikkaa leipä paloiksi ja herkuttele.



perjantai 20. maaliskuuta 2015

Sunnuntaiaamun juustokakut


Sunnuntaiaamun aamupalalla ilahduttivat juustokakut.

Aamupalalla?
Miksi ei?

Jogurtista hyydytettyjä kakkuja kera hedelmien ja marjojen.
Jogurttina käytin Jukkola Foodin maalaisjogurttia, 
joka valmistetaan ilman lisäaineita lähitilojen maidosta.

Kakut on tehty hyvin pieniin, halkasijaltaan noin 12 senttisiin, irtopohjavuokiin.
Tein yhden täyteseoksen, jonka jaoin puoliksi. 
Toisen osan maustoin mangon makuiseksi ja toinen osa sai maun passionista. 
Minulla oli käytössä Lidlistä ostetut passionhedelmäkastike ja mangokastike. 
Valmiit kakut saivat kastikkeiden lisäksi koristeeksi 
mangokuutioita ja passionhedelmää kera mansikoiden.





Kaksi pientä juustokakkua:
  • 100 g gluteenittomia piparkakkuja (klik)
  • 50 g voita
  • 2 dl kuohukermaa
  • 4 liivatelehteä
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 2 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 dl mangososetta/kastiketta+kakun päälle koristeluun muutama ruokalusikallinen
  • 1 dl passionsosetta/kastiketta+kakun päälle koristeluun muutama ruokalusikallinen
  • (sokeria, jos haluat kakkuihin makeutta)
  • hedelmiä ja marjoja koristeluun
  1. Murenna piparit ja sulata voi. Lisää voisula piparimurun joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
  2. Vuoraa irtopohjavuoat leivinpaperilla. Jaa seos kahteen vuokaan ja painele tiiviisti vuokien pohjalle.
  3. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
  4. Purista sitruunan mehu.
  5. Vaahdota kerma ja yhdistä jogurtti varovasti nostellen vaahdon joukkoon.
  6. Kuumenna sitruunamehu, purista liivatteista vesi pois ja liuota liivatteet kuumaan sitruunamehuun.
  7. Kaada liivatemehu tasaisena nauhana vaahdon joukkoon koko ajan sekoittaen.
  8. Jaa vaahto kahteen kulhoon, sekoita toisen vaahdon joukkoon mangoa ja toisen joukkoon passionia.
  9. Kaada vaahdot vuokiin. Peitä vuoat foliolla ja nosta yöksi jääkaappiin hyytymään.
  10. Irrota kakut varoen vuoista ja koristele hedelmäsoseilla/kastikkeilla.
  11. Aseta tarjolle hedelmien ja marjojen kera. 





tiistai 17. maaliskuuta 2015

Gluteeniton kääretorttu



"Eiks' meillä oo mitään hyvää?"
kuuluu Kriitikoiden kysymys.

Yhteistuumin päätimme korjata tilanteen leipomalla kääretorttua.
Täytteeksi valitsimme pakastevadelmia ja valkosuklaata 
kermavaahtoon sekoitettuna.

Kelpasi kaikille ja helpotti herkkunälkää.



Gluteeniton kääretorttu

Pohja:

  • 5 kananmunaa
  • 10 rkl sokeria
  • 7 rkl perunajauhoa
  • 3 rkl tummaa kaakaojauhetta/raakakaakaojauhetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljaa

  1. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovaisesti sekoittaen. 
  3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, valitse korkealaitanen pelti. Levitä taikina tasaisesti pellille.
  4. Paista 225 asteisessa uunissa 8 minuuttia.
  5. Aseta puhdas leivinpaperi pöydälle, ripottele pinnalle hiukan sokeria ja kippaa kääretorttulevy sille paistopinta alaspäin. Irrota pohjan leivinpaperi varoen.
  6. Anna  torttulevyn jäähtyä täytteen valmistamisen ajan.
Täyte:
  • 2 dl kohmeisia pakastevadelmia
  • 100 g valkosuklaata
  • 2 dl kuohukermaa
  1. Raasta suklaa, pyöräytä vadelmat sauvasekoittimella rouheeksi ja vaahdota kerma.
  2. Sekoita täytteen aineet keskenään tasaiseksi seokseksi.
  3. Levitä täyte jäähtyneen taikinalevyn pinnalle ja rullaa levy leivinpaperin avulla kääretortuksi.
  4. Jos maltat, nosta valmis torttu hetkeksi jääkaappiin tekeytymään.
  5. Leikkaa sopivia siivuja ja herkuttele.







sunnuntai 15. maaliskuuta 2015

Tomaattinen inkivääri-jogurttilammas



Lammas on yksi tämän keittiön suosikki raaka-aine. Tämänkertainen resepti on saanut vaikutteita vähän sieltä sun täältä. Helsingin reissulla nepalilaisessa ravintola Himalayassa saimme aivan ihanaa lammasta. Keittiöstäni löytyi afrikkalaista mausteseosta ja REKOtorilta ostin  jogurttia, joka inspiroi marinoimaan lihan jogurtissa. Pääsiäisen lähestyessä lisäsin pataan vielä kokonaisia keitettyjä kananmunia, joihin sain idean Afrikassa asuneen tuttavan ruokakuvasta. Lihapadan lisukkeeksi keitin kokonaisia tattarisuurimoita ja annoksen viimeisteli kylmä jogurttikastike.

Maistuva vaihtoehto pääsiäisen lammasruoaksi. Vaasassa löytää raaka-aineista suurimman osan helposti REKOtorilta (klik).
Sieltä löydät kotimaista lammasta, lisäaineetonta jogurttia ja kananmunia.


Tomaattinen inkivääri-jogurttilammas:

  • 1 kg lampaan paistia
  • 1 sitruunan mehu
  • 2 tl mausteseosta (chili, mustapippuri, paprika, ginseng, peppadew)
  • 3 dl maustamatonta jogurttia
  • 1-2 tl suolaa
  1. Paloittele liha pieniksi kuutioiksi.
  2. Purista sitruunasta mehu.
  3. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna marinoitua tunti.
Tomaattikastike:
  • 2 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 50 g voita
  • 2 tl tuoretta inkivääriä raasteena
  • 1 tl kurkumaa
  • 500 g paseerattua tomaattia
  • 140 g tomaattipyrettä
  1. Kuori ja pilko sipulit, kuullota voissa pannulla.
  2. Lisää sipulin joukkoon inkivääri, kurkuma ja tomaattivalmisteet.
  3. Anna kiehahtaa ja keitä muutama minuutti.
  4. Lisää tomaattikastikkeen joukkoon lihat marinaadeineen.
  5. Kaada lihat kastikkeineen kannelliseen uunivuokaan ja nosta kypsymään 150 asteiseen uuniin kahdeksi tunniksi.
Kananmunat:
  • 8 kananmunaa
  1. Keitä munat kypsiksi, kuori ja tee terävällä veitsellä pystysuuntaisia viiltoja munien pintaan.
  2. Upota munat valmiiseen lihapataan, anna maustua muutama minuutti ennen tarjoilua.
Jogurttikastike:
  • 2 dl kreikkalaista jogurttia
  • 2 rkl makeaa chilikastiketta
  • 1 rkl kuivattua persiljaa
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  1. Sekoita kaikki aineet keskenään.



lauantai 14. maaliskuuta 2015

Hirssi-tattaririeska


Aina silloin tällöin käy niin, että huomaan aamulla leivän olevan loppu. Nopea rieska pelastaa tilanteen. Purkillinen kermaviiliä ja joukkoon hiutaleita ja öljyä. Makuun saat vaihtelua lisäämällä taikinaan juustoa tai yrttejä. Alkuperäisen ohjeen olen löytänyt tattarihiutalepaketista.


Hirssi-tattaririeska:

  • 1 prk kermaviiliä
  • 1,5 dl tattarihiutaleita
  • 1,5 dl hirssihiutaleita
  • 0,3 dl oliiviöljyä
  • 1,5 dl juustoraastetta
  • ripaus suolaa
  • päälle seesaminsiemeniä
  1. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna taikinan turvota viisi minuuttia.
  2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja taputtele taikinasta yksi iso rieska pellille.
  3. Pistele rieska haarukalla.
  4. Ripottele päälle siemeniä.
  5. Paista 250 asteessa 15 minuuttia. 
  6. Leikkaa rieska paloiksi ja nauti lämpöisenä.











"Today
is the
perfect day
to be 
happy!"

sunnuntai 8. maaliskuuta 2015

Nokkos-kesäkurpitsakeitto


Pakastimesta löytyy vielä kaikenlaista, kuten kesäkurpitsoista valmistettua sosetta ja nokkosta. Niinpä meillä syötiin pinaattikeiton sijaan nokkos-kurpitsakeittoa. Varsinaista luomukeittoa ja voimaruokaa. Kurpitsat itsekasvatettuja ja nokkoset itsekerättyjä.
Tuontikurpitsaa on saatavilla kaupasta, jos sinun pakastimestasi ei löydy kurpitsasosetta. Minun soseeni oli valmistettu näin (klik). Nokkosen voit korvata pinaatilla.


Nokkos-kesäkurpitsakeitto:

  • 8 dl kurpitsasosetta (klik)
  • 5 dl vettä
  • 200 g pakastettua nokkosta (pinaattia)
  • 1 tl kuivattua luomubasilikaa
  • valkopippuria myllystä
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl vettä + 1,5 rkl perunajauhoa
  • suolaa

  1. Mittaa kattilaan kurpitsasose, vesi ja nokkonen.
  2. Anna seoksen kiehahtaa, pienennä lämpöä ja mausta basilikalla ja valkopippurilla.
  3. Lisää kerma keiton joukkoon, anna keiton kiehua hetki pienellä lämmöllä. 
  4. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja suurusta keitto.
  5. Mausta suolalla.
  6. Tarjoa keiton kanssa keitettyjä kananmunanpuolikkaita ja tuoretta leipää.


Jos pidän vihreää oksaa sydämmelläni, laulava lintu kyllä tulee. 
- Kiinalainen sananlasku -

perjantai 6. maaliskuuta 2015

Fluffy banana pancakes



Muistatteko minkä postauksen perässä oli tämä lupaus?
"Ps. Ruusujen oheistuotteina paistettujen pannareiden resepti on tulossa blogiin myöhemmin."
No, sytykeruusupostauksen (klik) lopussapa hyvinkin.
Otin varaslähdön kevääseen ja ruoanlaittoon kesäkeittiöllä paistamalla pikkupannareita samalla, kun keittelin ruusuja.

Pannaritaikina oli paksua ja niinpä lopputuloksena oli meheviä herkkuja kuuman kaakaon kanssa nautittavaksi.



Vanha Högfors kohtasi vanhan valurautapannun.
Molemmat ovat suosikkejani.


Kylmässä ulkoilmassa taikina höyrysi paistuessaan.
Ja tuoksui ihanalta.


Ensimmäinen pannari käännetty onnistuneesti.
Lämmönsäätely puuhellalla on taitolaji.
Pannua vähän tuonne ja sitten tänne.
Pakkassäässä pannu ei päässyt kuumentumaan liikaa.


Fluffy banana pancakes:
  • 5 dl laktoositonta punaista maitoa
  • 2 ylikypsää banaania muusattuna
  • 3 munaa
  • 1 dl kookosjauhoa
  • 0,5 tl ksantaania
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl psylliumia
  • 1 tl vaniljaa
  • 0,5 tl kardemummaa
  • 1,5 dl teffjauhoa
  • ripaus suolaa
  • voita paistamiseen
  1. Sekoita kananmunat maidon joukkoon,lisää muusatut banaanit.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan koko ajan sekoittaen.
  3. Anna taikinan turvota vartin ajan ennen paistamista. Taikina on paksua, jos haluat siitä löysempää, lisää nestettä.
  4. Paista pannukakut lettupannulla muutama minuutti/puoli.
  5. Nauti hillon, marjojen ja kermavaahdon kera.



torstai 5. maaliskuuta 2015

Gluteenitonta pannuleipää ja butter chickeniä


Minulla on selkeästi leivänahmimiskausi!
Kuvat ja reseptit erilaisista leivistä suorastaan palavat verkkokalvoille. Ihania naanleipiä, pannuleipiä, pizzaleipiä, pataleipiä...
Niinpä sunnuntaina valmistin gluteenitonta pannuleipää ja sen kaveriksi minulle sopivin maustein maustettua butter chickeniä.

Ja söin ja söin vielä vähän lisää...

Aloita ruoan valmistaminen leipätaikinan tekemisellä. Taikinan kohotessa ehdit valmistella butter chickenin ja sen hautuessa paistat leivät. Sitten vain herkuttelemaan.





Gluteeniton pannuleipä:
(8 kpl)
  • 1,5 dl lämmintä vettä
  • 2 tl kuivahiivaa
  • 1 tl sokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 dl kreikkalaista jogurttia
  • 1 muna
  • 1 rkl psylliumia
  • 4 dl hirssijauhoa
  • 2,5 dl Viljatuotteen tummaa gluteenitonta jauhoseosta
  • voisulaa leipien voiteluun
  • persiljasilppua 
  1. Sekoita kulhossa hiiva, sokeri ja lämmin (+42 astetta)vesi. Anna hiivan heräillä (n.10 minuuttia) kunnes pintaan muodostuu kuplia. 
  2. Vatkaa seoksen joukkoon oliiviöljy, jogurtti ja kananmuna.
  3. Sekoita suola hirssijauhojen joukkoon ja lisää vähitellen koko ajan sekoittaen nesteen joukkoon.
  4. Alusta joukkoon vielä 1 dl tummaa jauhoseosta. Mittaa loppu jauho leivontalustalle ja kaada taikina jauhojen päälle. Alusta loput jauhosta taikinaan leivontalustalla käsin vaivaten.
  5. Jätä taikinapallo leivinliinan alle kohoamaan n. tunniksi.
  6. Leikkaa kohonnut taikina 8 osaan, pyörittele palloiksi ja kauli ohueksi jauhoitetulla alustalla.
  7. Paista leivät yksitellen kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä muutama minuutti/puoli.
  8. Voitele paistunut leipä voisulalla ja ripottele päälle persiljasilppua.



Butter chicken:

  • 1 kg broilerin rintafileitä
  • 50 g voita
  • 1 iso sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • n.2 cm tuoretta inkivääriä
  • 1 tl mausteseosta (chili, mustapippuri, paprika, ginseng, peppadew)
  • 500 g paseerattua tomaattia
  • 0,5 dl tomaattipyreetä
  • 1-2 tl suolaa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl lehtipersiljaa silputtuna
  1. Pilko ja ruskista broileri kahdessa erässä. Nosta sivuun odottamaan.
  2. Kuori ja pilko sipulit ja inkivääri.
  3. Kuullota sipulit voissa pannulla, lisää mausteet kuullotettujen sipulien joukkoon.
  4. Sekoita tomaattisoseet ja sokeri seokseen.
  5. Lisää paistetut kananpalat ja anna hautua miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
  6. Lisää kerma haudutuksen loppuvaiheessa ja mausta kastike suolalla.
  7. Lisää viimeiseksi silputtu persilja.
  8. Nauti butter chicken pannuleivän ja rapean salaatin kera.



tiistai 3. maaliskuuta 2015

Gluteenittomat juustosämpylät


Minun teki mieli sämpylöitä,
sellaisia maistuvia, juustoisia ja meheviä.
Ei kuivahtaneita koppuroita.
Niinpä tässä taikinassa on käytetty reilusti juustoa!
Jauhoina durraa, teffiä, tapiokaa ja pofiber perunakuitua.
Mukaan nakkasin vielä chiasiemeniä ja nokkosta.



Gluteenittomat juustosämpylät:
(12 kpl)

  • 5 dl punaista maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 0,5 rkl hunajaa/raakaruokosokeria
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1,5 rkl psylliumia
  • 1 rkl chiasiemeniä
  • 1 rkl kuivattua nokkosta
  • 1 dl tapiokatärkkelystä
  • 1 dl pofiber perunakuitua
  • 1,5 dl durraa
  • 1,5 dl teff-jauhoa
  • 1,5 dl parmesanraastetta
  • 1,5 dl yrttijuustoraastetta
  1. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi.
  2. Murenna hiiva yleiskoneen kulhoon ja kaada lämmin maito hiivan päälle. Lisää hunaja/sokeri ja pyöritä kunnes hiiva on liuennut.
  3. Lisää kulhoon suola, öljy, psyllium ja chiansiemenet. Sekoita ja anna taikinan seistä muutama minuutti.
  4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää vielä juustoraasteet ja anna taikinan pyöriä kunnolla.
  5. Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele taikinapalat sämpylöiksi. Itse käytän kertakäyttöisiä muovikäsineitä sämpylöitä pyöritellessä, tällöin taikina ei tartu käsiin eikä käsiä ole tarvetta öljytä.
  6. Anna sämpylöiden kohota liinan alla lämpimässä vähintään 20 minuuttia. 
  7. Voitele sämpylät kylmällä vedellä ja ripottele siemeniä päälle.
  8. Paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.
  9. Anna jäähtyä ritilällä.



"The secret
ingredient
is always
cheese"


sunnuntai 1. maaliskuuta 2015

Leipäjuustoa jälkiruoaksi


Vallattoman Keittiön väki on viilettänyt tunturissa ja blogi on ollut oman onnensa nojassa. Toki keittiössä on ruokaa tehty, vaan kuvaaminen ja kirjoittelu on jäänyt toissijaiseksi tunturi-ilmasta nauttimiselle. Tässä yksi meidän porukan lempparijälkiruoka. Leipäjuustoa uunissa kerman ja kanelin kera. Tällä kertaa Kokki oli unohtanut lakkahillon kauppaan, mutta hyvältä juusto maistui myös puolukkahillon kera.





Leipäjuustoa uunissa:
(4 annosta)

  • 350 g leipäjuustoa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 1 tl kanelia
  • 2 dl kuohukermaa
  • hilloa
  1. Paloittele leipäjuusto kuutioksi ja laita palat uunivuokaan.
  2. Ripottele sokeri ja kaneli tasaisesti kuutioiden päälle.
  3. Kaada kerma juustopalojen joukkoon.
  4. Nosta vuoka 200 asteiseen uuniin ja paista n.15-20 minuuttia, kunnes kerma on kiehunut ja paitos on saanut kauniin värin pintaansa.
  5. Tarjoa lämpimänä hillon kera.