OOPS - laiskan leipurin laskiaispullat (G)

Eilen vietettiin Laskiaissunnuntaita

ja huomenna pitäisi liukua liukkaita laskuja laskiaismäessä.

Vaan voihan... tuota keliä!

Vettä sataa ja lämpömittari on reilusti plussalla.

Myönnän, en pistänyt eilen nenääni ulos,

enkä käynyt huutelemassa pitkiä pellavia.

Ilman harmaus tarttui kokkiin niin,

että pullan leipominenkaan ei innostanut.

Toinen Kriittisistä Ruokailijoista oli

kuitenkin päivän mäessä ja palasi nälkäisenä kotiin.

Ja onhan sitä nyt perinteistä pidettävä kiinni

ja laskiaisherkkuja syötävä.
Niinpä meillä syötiin varsin terveellisiä "pullia".

Meidän laskias"pullat" saivat innoituksen tänä vuonna oopseista.

Helpoista ja nopeista leivistä, joita leivon usein aamupalalle.

Sekoitin kulhossa sekaisin psylliumia,

Fibrexiä, kookosjauhoja ja -hiutaleita.

Maustoin taikinan kardemummalla, aidolla vaniljalla

ja lisäsin joukkoon hiukan kookossokeria tuomaan makeutta.

Lusikoin taikinan pellille neljäksi isommaksi pohjaksi ja 

neljäksi pienemmäksi hatuksi.

Paistamisen jälkeen täytin "pullat" perinteisesti

hillolla ja kermavaahdolla.

Kumpi on sinun valintasi?

Hillo vai mantelimassa?

OOPS-laiskan leipurin laskiaispullat (4 kpl)

• 2 rkl psylliumia
• 2 rkl Fibrexiä
• 2 rkl kookosjauhoja
• 2 rkl kookoshiutaleita
• 2 rkl kookossokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,25 tl Bourbon vaniljaa
• 0,5 tl kardemummaa
• 200 g kermaviiliä
• 2 kananmunaa

Täytteeksi:

• hilloa tai mantelimassaa
• kermavaahtoa

1. Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita hyvin.
2. Lisää jauhojen joukkoon kermaviili ja kananmunat, sekoita tasaiseksi.
3. Nostele pellille ruokalusikalla 4 isompaa ja 4 pienempää kasaa taikinaa. Tasoita kasat samaan tapaan kuin rieskat.
4. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
5. Lusikoi pohjien päälle ensin hilloa ja sitten reilusti kermavaahtoa. Aseta hatut kermavaahdon päälle ja koristele pullat tomusokerilla ja kookoshiutaleilla.

"Huru huru huru huru,

pitkiä pellavia-a-a

ja hienoja hamppuja-a,

räätikkäitä ku nurkanpäitä

ja nauriita kuin lautasia,

papuja ku pähkinöitä

ja perunia ku pulleroi!

Ja tupakkikultaa kans

isän piipun päähän!"

- Eeva Kristiina Matintytär Hänninen, Loimaa 1935