Aurinkoiset voikukka-kookosvesiohukaiset (G)

Aurinkolettuihin voit kerätä 

osan pihallasi rehottavista voikukista.

Kerää kukkia syötäväksi vain puhtaalta kasvupaikalta.

Meillä on tehty aurinkolettuja jo vuosia.

Muistelenpa, että idea on 

alunperin lähtöisin jostain lasten luontokirjasta.

Tarvitset siis voikukan kukkia,

joista revitään irti keltaiset terälehdet,

huuhdotaan ne lävikössä puhtaaksi ja lisätään ohukaistaikinaan.

Tällä kertaa valmistin taikinan kookosveteen.

Kookosvesi oli loistava korvike maidolle taikinan nesteenä.

Jauhoina käytin kookos- ja hirssijauhoja.

Nypi voikukan kukinnoista irti keltaiset terälehdet 

ja lisää ne huuhdottuina taikinaan.

Ulkona paistetut ja maistetut ohukaiset

ovat parhaita.

Niinpä laitoin tulet Högforssiin

ja paistoin ohukaiset kesäkeittiöllä.

Paistoin taikinasta pieniä ohukaisia.

Jos käytät paistamiseen kookosöljyä,

saat tehtyä ohukaisista täysin maidottomia.

Voikukka-kookosvesiohukaiset (15-20kpl)

• 1 tlk (310ml) Puhdistamon kookosvettä
• 3 kananmunaa
• 1 dl hirssijauhoa
• 1 dl kookosjauhoa
• 0,5 tl ksantaania
• 0,5 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 1 rkl agavesiirappia
• n.2 kourallista voikukan terälehtiä
• kookosöljyä tai voita paistamiseen

1. Nypi voikukista keltaiset terälehdet irti ja huuhdo ne lävikössä kylmällä vedellä.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita kananmunat kookosveden joukkoon, lisää jauhoseos nesteeseen.
4. Makeuta taikina siirapilla.
5. Lisää huuhdotut voikukan terälehdet taikinaan.
6. Anna taikinan seisoa ja turvota puolisen tuntia.
7. Paista ohukaiset keskilämmöllä.
8. Nauti kermavaahdon, tuoreiden marjojen ja hedelmien kera.