Aurinkoiset voikukka-kookosvesiohukaiset (G)

Aurinkolettuihin voit kerätä 

osan pihallasi rehottavista voikukista.

Kerää kukkia syötäväksi vain puhtaalta kasvupaikalta.

Meillä on tehty aurinkolettuja jo vuosia.

Muistelenpa, että idea on 

alunperin lähtöisin jostain lasten luontokirjasta.

Tarvitset siis voikukan kukkia,

joista revitään irti keltaiset terälehdet,

huuhdotaan ne lävikössä puhtaaksi ja lisätään ohukaistaikinaan.

Tällä kertaa valmistin taikinan kookosveteen.

Kookosvesi oli loistava korvike maidolle taikinan nesteenä.

Jauhoina käytin kookos- ja hirssijauhoja.

Nypi voikukan kukinnoista irti keltaiset terälehdet 

ja lisää ne huuhdottuina taikinaan.

Ulkona paistetut ja maistetut ohukaiset

ovat parhaita.

Niinpä laitoin tulet Högforssiin

ja paistoin ohukaiset kesäkeittiöllä.

Paistoin taikinasta pieniä ohukaisia.

Jos käytät paistamiseen kookosöljyä,

saat tehtyä ohukaisista täysin maidottomia.

Voikukka-kookosvesiohukaiset (15-20kpl)

• 1 tlk (310ml) Puhdistamon kookosvettä
• 3 kananmunaa
• 1 dl hirssijauhoa
• 1 dl kookosjauhoa
• 0,5 tl ksantaania
• 0,5 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 1 rkl agavesiirappia
• n.2 kourallista voikukan terälehtiä
• kookosöljyä tai voita paistamiseen

1. Nypi voikukista keltaiset terälehdet irti ja huuhdo ne lävikössä kylmällä vedellä.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita kananmunat kookosveden joukkoon, lisää jauhoseos nesteeseen.
4. Makeuta taikina siirapilla.
5. Lisää huuhdotut voikukan terälehdet taikinaan.
6. Anna taikinan seisoa ja turvota puolisen tuntia.
7. Paista ohukaiset keskilämmöllä.
8. Nauti kermavaahdon, tuoreiden marjojen ja hedelmien kera.

Pääsiäisen kookospesät (G)

Töiden ja opintojen keskellä

juhlat rytmittävät vuoden kulkua ihanasti.

Viime vuonna olimme pääsiäisen poissa kotoa,

joten tänä vuonna on jälleen kiva 

miettiä pääsiäisen herkkuja ja kodin koristeita.

Viikonloppuna tein kookoskeksitaikinan,

josta valmistin kaksi pellillistä ihan eri tyylisiä pikkuleipiä.

Koska...

en osaa päättää haluanko harmonisen 

vai väreillä iloittelevan pääsiäisen.

Millainen on sinun pääsiäinen?

Ensimmäiset kookospesät paistuivat

minimuffinssipellin koloissa.

Toisen erän paistoin tavallisella uunipellillä.

Molemmissa versioissa painelin pikkuleipien

keskikohtaa syvemmäksi niiden ollessa vielä lämpimiä.

Kookospesien karkit olivat näiden leivonnaisten hankalin rasti.

Miksi ihmeessä karkit ovat täynnä vehnää?

Pääsiäisen kookospesät (G) n.40kpl

• 2 kananmunaa
• 2 dl luomuruokosokeria
• 200 g kookoshiutaleita
• 1 rkl kookosjauhoa
• 0,5 tl leivinjauhetta
• ripaus merisuolaa

Koristeluun:

• 100 g tummaa suklaata
• pääsiäiskarkkeja

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vaahdota sokeri ja kananmunat.
3. Lisää kuivat aineet vaahdon joukkoon kevyesti sekoittaen.
4. Nostele taikinasta teelusikalla nokareita joko minimuffinivuokiin tai leivinpaperinpäälle valintasi mukaan. Paina keskelle pieni kolo.
5. Paista pikkuleipiä 180 asteessa 10-12 minuuttia.
6. Paina pikkuleipien keskelle kolo niiden ollessa vielä lämpimiä.
7. Anna pikkuleipien jäähtyä.
8. Koristele jäähtyneet pikkuleivät sulatetulla tummalla suklaalla ja aseta pienet pääsiäismunat kookospesiin.

Gluteenittomat pannuleivät

Ihmetaikina,

tämä taikina on nimittäin juuri sellainen.

Taipuu yhteen, jos toiseenkin tuotteeseen.

Muistatko, kun tein viime postauksessa simpukkapiirakoita?

Sama taikina! Pienen pienillä muutoksilla.

Alunperin olen kehitellyt tämän taikinan pizzapohjaa varten.

Ensin tein taikinan luonnonjogurttiin,

mutta pian huomasin sen toimivan ihan hyvin veteen tehtynäkin.

Lauantaina aloin laittamaan ruokaa,

enkä edes oikein tiennyt, mitä tekisin.

Sulatettuna oli pala hirvenlihaa.

Mihin sitten päädyttiin?

Mausteiseen lihapataan jogurttikastikkeen,

kasvisten ja pannuleipien kera.

Vanha tuttu taikina sai jälleen uuden muodon.

Leikkasin taikinan kahdeksaan osaan ja kaulin taikinapalat

jauhotetulla alustalla ohuiksi pyörylöiksi.

Kuumensin paistinpannun ja paistoin leivät naanleipien tapaan.

Tuloksena oli pehmoisia, repeilemättömiä pannuleipiä,

jotka toimivat naanleipien, tortillojen tai rieskojen korvikkeena.

Kriittisen Ruokailijan toivomuksesta tein näitä eilen jo toisen satsin.

 Gluteenittomat pannuleivät (8 kpl)

• 1 dl hirssijauhoa
• 1 dl tattarijauhoa
• 1 dl pofiber perunakuitua
• 1,5 rkl psylliumia (Fiber Husk)
• 1 rkl raakaruokosokeria
• 1 pss kuivahiivaa
• 0,5 tl suolaa
• 0,25 dl oliiviöljyä
• 3 dl vettä

1. Sekoita kuivat aineet yleiskoneen kulhossa. Lisää lämmin (+42 asteinen) vesi ja öljy jauhojen joukkoon. 
2. Anna taikinan pyöriä kymmenisen minuuttia.
3. Kaada taikinapallo jauhotetulle leivonta-alustalle ja jaa se 8 osaan.
4. Kauli yksi taikinapala ohueksi pyöreäksi levyksi.
5. Kuumenna paistinpannu hiukan keskilämpöä kuumemmaksi ja paista leipää kuivalla pannulla pari minuuttia molemmilta puolilta. (Minun leivät kohosivat ja paisuivat paistamisen aikana, mutta laskeutuivat, kun nostin ne pois pannulta.)
6. Edellisen leivän paistuessa kauli seuraava leipä valmiiksi.
7. Tarjoa leivät lämpiminä naanleipien tai tortillojen tapaan.

Gluteenittomat bataattirieskat

Joulukuu on jo pitkällä ja jouluvalmistelut vauhdissa.

Meillä on tänä vuonna poikkeuksellinen jouluaatto.

Vuosia on suku kokoontunut aattona 

Vallattoman Keittiön pöydän ympärille,

mutta tänä vuonna palaamme mummolan pöytään.

Niinpä minusta on tuntunut oudon toimettomalta.

En ole tärissyt joulumenuiden ja kauppalistojen kanssa.

Ihanaa!

Kaupasta tarttui kuitenkin mukaan valmista bataattisosetta.

Bataattilaatikon sijaan tein soseesta bataattirieskoja.

Itseasiassa olemme syöneet jo kolme settiä kyseisiä leipiä...

Ylihelppoja! ja ylihyviä!

 Gluteenittomat bataattirieskat (8kpl)

• 400 g bataattisosetta
• 1 dl hirssijauhoa
• 1 rkl psylliumia
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 2 kananmunaa

1. Laita uuni kuumenemaan kiertolämmölle 200 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet ja kananmunat bataattisoseen joukkoon.
3. Jaa taikina lusikalla kahdeksaksi keoksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
4. Tasoita bataattikeot lusikalla pyöreiksi rieskoiksi.
5. Paista rieskoja 15 minuuttia.
6. Herkuttele tai pakkaa viemisiksi ystävälle!

Maidottomat ja gluteenittomat suklaapalat

Happy Halloween!

Meillä kaiverrettiin kurpitsoja ja 

herkuteltiin samalla haamuleivoksilla.

Leivokset on koottu pienten suklaakakkupalojen päälle.

Suklaakakku on gluteeniton ja maidoton.

Taikinan nesteenä käytin kookoskermaa.

Jauhoina taikinassa on hirssi- ja kookosjauhoa

sekä tapiokatärkkelystä.

Suklaakakkupalojen päälle pursotin sokerikuorrutusta,

jonka päälle asetin ison vaahtokarkin.

Vaahtokarkki sai silmät ja suun sulatetusta suklaasta.

Suklaapalat voit maustaa haluamallasi tavalla:

-kanelilla

-piparkakkumausteella

-konjakilla

-appelsiinilla

Minä lisäsin taikinaan kanelia ja lorauksen aprikoosilikööriä.

Maidottomat ja gluteenittomat suklaapalat

• 1,5 dl kookoskermaa
• 1,75 dl öljyä
• 2,5 dl raakaruokosokeria
• 1,5 dl hirssijauhoa
• 0,5 dl kookosjauhoa
• 0,5 dl tapiokatärkkelystä
• 0,5 dl tummaa kaakaota
• 2 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl ksantaania
• 2 kananmunaa
• ripaus haluamaasi maustetta

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Sekoita kookoskerma ja öljy, lisää neste kuivien aineiden joukkoon.
3. Sekoita kananmunat taikinaan.
4. Kaada taikina pienelle leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Paista 175 asteessa n.30 minuuttia.
6. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Koristele.

Gluteeniton tuorepuuro

Tuorepuuroa ja raakakakkuja.

Ovatko tuore- tai raakaruoat osa sinun ruokailutottumuksiasi?

Minun on pitänyt kokeilla tuorepuuroa jo pitkään.

Mutta aina homma on jäänyt tekemättä,

vaan nyt olen siihen koukussa.

Tähän annokseen käytin mansikoita ja mustikoita.

Marjojen joukkoon lisäsin Risentan siemennäkkäriseosta

(oletteko huomanneet, että oikaisen sillä kaikki siemenosuudet?!?),

tattarileseitä ja Fibrexin sokerijuurikashiutaleita.

Sittemmin olen vaihdellut puuroihin eri marjoja

ja lisännyt turkkilaista jogurttia syödessä puuron kaveriksi.

Puolukka ja herukat tuovat puuron ihanaa kirpakkuutta.

Hirssihiutaleita ja unikonsiemeniä 

kannattaa myös kokeilla puuron valmistuksessa.

Puuron voi syödä makeuttamatta

tai halutessaan makeuttaa hunajalla.

Caylonin kaneli ja aito vanilja sopivat myös 

puuron maustajiksi.

Parasta tuorepuurossa on se,

että sen saa valmistaa illalla jääkappiin 

ja aamulla sinua odottaa valmis puuro.

Gluteeniton tuorepuuro

• 200 g mansikoita
• 100 g mustikoita
• 0,5 dl siemensekoitusta (auringonkukan-, kurpitsan-, pellavan-, sesamin- ja chiansiemen)
• 0,5 dl tattarileseitä
• 0,5 dl sokerijuurikashiutaleita
• 1-2 tl hunajaa

1. Soseuta marjat sauvasekoittimella.
2. Lisää kuivat aineet marjasoseen joukkoon ja mausta seos hunajalla.
3. Nosta puuro tekeytymään yöksi jääkaappiin ja nauti aamulla tuoreiden marjojen ja jogurtin kera.

Gluteenittomat eväsleivät

"Talitintin titityy
kevätsointiin virittyy.
Mäyrämuori havahtuu,
joko nyt on maaliskuu?"

Te olette tärkeitä!

Te, blogin seuraajat ja lukijat.

Välillä omat voimavarat ovat vähissä ja

blogi päivittyy harvakseltaan.

Silloin on ihanaa lukea esim. Instassa (klik),

että joku odottelee reseptiä.

Te annatte energiaa kirjoittamiseen,

kiitos siitä!

Ja nyt kohti näiden leipästen ohjetta.

Taikinan nesteenä käytin luumumehua,

sellaista 100% täysmehua.

Luumu sisältää kuitua ja hedelmän omaa sokeria,

joka riitti hyvin energiaksi taikinan hiivalle,

muuta makeutusta ei tarvittu.

Täydensin härkäpapujauhovarastoni Ruohonjuuren (klik) myymälästä

käydessäni edellisviikolla Turussa.

Niinpä taikinan jauhoseoksessa on 

härkäpapujauhoa, tattarijauhoa ja -rouhetta,

Fibrex sokerijuurikashiutaleita ja siemensekoitusta.

Siemensekoituksena käytin Risentan (klik) siemennäkkileipäseosta.

Leivät muistuttavat ruisleipää, ainakin Apukokin mielestä.

Hänen mielestään nämä olivat parasta leipää pitkään aikaan.

Leivät olivat juuri sellaisia,

joita olen itse kaivannut kylmäsavulohen kaveriksi.

Gluteenittomat eväsleivät (14 kpl)

• 25 g hiivaa
• 2 rkl psylliumia
• 5 dl luumutäysmehua
• 2 dl härkäpapujauhoja
• 1 dl tattarijauhoa
• 1 dl tattarirouhetta
• 1 dl Fibrex sokerijuurikashiutaleita
• 1 dl siemensekoitusta (esim. siemennäkkäriseos)
• 1 tl suolaa
• 0,5 dl oliiviöljyä

1. Mittaa psyllium ja murenna hiiva yleiskoneen taikinakulhoon.
2. Lämmitä luumutäysmehu +37 asteiseksi, sekoita mehu hiivan ja psylliumin joukkoon, anna seistä 5-10 minuuttia.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne ja oliiviöljy taikinaan. Anna taikinan vaivaantua 10 minuuttia.
4. Taikina on hiukan tahmaista, joten kertakäyttöhanskat ovat oiva apu leipomisessa. 
5. Ota taikinasta ruokalusikalla taikinapala, pyöräytä se palloksi jauhoitetulla alustalla ja painele ohueksi leipäseksi.
6. Nosta leivät kohoamaan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, liinan alle, lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
7. Pistele kohonneet leivät ja paista kiertolämmöllä 200 asteessa 20 minuuttia.
8. Anna leipien jäähtyä ritilällä. 

Leppoisaa viikonloppua toivotellen,

-Sari-

Karpalosinappi

Valmistatko sinä itse joulusinapin?

Minä olen pitänyt sinapin keittämisestä

useamman vuoden tauon,

koska en voi enää syödä sitä itse.

Jep, tiedän, esimerkiksi makkara ilman sinappia on,

hm...melko turhaa ruokaa.

Nyt päätin valmistaa sinappia muille jouluruokailijoille.

Valitsin sinapin pohjaksi karpalot,

koska sinapin on tarkoitus tulla tarjolle riistan kanssa.

Karpaloista valmistuu kaunis joulunpunainen sinappi.

Reseptin olen saanut joskus mummolasta,

nyt hiukan hienosäädin alkuperäistä reseptiä

vaihtamalla osan sokerista raakaruokosokeriksi

ja lisäämällä sinappiin hiukan konjakkia.

Lahjavinkki:

Pakkaa sinappi pieniin lasipurkkeihin,

koristele purkit kauniisti

ja anna lahjaksi ystäville.

Tämä sinappi on maidoton ja munaton.

Karpalosinappi

• 4 dl karpaloita
• 2 dl raakaruokosokeria
• 2 dl hienoa sokeria
• 1 dl öljyä
• 3 tl tapiokatärkkelystä
• 2 tl suolaa
• 1 rasia (100g)sinappijauhetta
• 1 rkl konjakkia

1. Soseuta karpalot sauvasekoittimella.
2. Kaada sose kattilaan, mittaa joukkoon sokerit, öljy, tapiokatärkkelys ja suola.
3. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes sokerit ovat liuenneet ja seos saostuu.
4. Nosta kattila liedeltä ja sekoita sinappijauhe seokseen.
5. Sekoita konjakki sinapin joukkoon.
6. Jaa sinappi puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.

"Joulu on punainen kuin
omppu punaposkinen.
Joulu on vihreä kuin
kuusenoksa metsässä.
Joulu on sininen kuin
iltataivas uninen.
Joulu on valkoinen kuin
vanupallo pehmoinen.
Joulu on kirjava ja täynnä iloa.
Joulu on ihanuutta tuhat kiloa."

Maidoton ja gluteeniton talkookakku

Yhteisöllisyys, vapaaehtoistyö, talkoot.
Toimintatapoja, jotka tuntuvat hiukan haastavilta nykyajassa. Itselleni ne ovat itsestäänselvyys, omien harrastusteni kautta elämäntavaksi muodostunut tapa toimia. Lasten harrastukset ja koulut, tottakai osallistumme ja annamme työpanoksemme meille tärkeisiin asioihin. Mitä mieltä sinä olet? Onko vapaaehtoistyö riesa vai riemu? 

Tällä kertaa kyseessä on Steinerkoulun vuoden isoin tapahtuma; Lastenjuhlat. Siispä leivontahommia tiedossa. Ajattelin tänä vuonna kokeilla kuivakakun leipomista maidottomana ja gluteenittomana. Reseptin pohjana tai liekö paremminkin inspiraation lähteenä toimi isoäitini arkistoista löytynyt resepti "Paholaisen kakku". Melko hurja nimi, mutta muunneltunakin kakusta tuli pahuksen hyvää. Kriitinen Ruokailija ilmoitti testipalan jälkeen: "Tosi pahaa, ei voi viedä koululle. Pakko syödä ite kaikki". Täytynee leipoa yksi kakku ihan vain kotikäyttöön.

1. Voitele kakkuvuoka kookosöljyllä ja jauhota kookoshiutaleilla.

2. Sekoita kaikki taikinan ainekset kulhossa sekaisin.

3. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

4. Paista kakku 200 asteisessa uunissa n.50 minuuttia.

5. Kakkua tarjolla Lastenjuhlien kahvilassa (klik) kahvin kera.

Tervetuloa!

Maidoton ja gluteeniton kahvikakku:

• 1 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1 dl tapiokatärkkelystä
• 1 dl hirssijauhoa
• 1 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta
• 1 tl psylliumia
• 0,5 tl ksantaania
• 1 tl suolaa
• 1 tl soodaa
• 1 tl vaniljaa
• 2,5 dl sokeria
• 2 dl kookosmaitoa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl rypsiöljyä

Mansikkainen chiasmoothie

Hörhö - ruokahörhö, 
on kriittisten ruokailijoiden nimitys minulle.

Kiinnostus ruoka-aineisiin ja uusiin tuotteisiin heräsi vahvasti omien allergioiden myötä. Allergiat ohjaavat paljon tämän perheen ruokavalintoja, eivätkä lainkaan huonoon suuntaan. No, taitaa arkiruokien raaka-aineet olla välillä massasta poikkeavia. Jälkikasvulle on tuttua syödä quinoa, hirssiä, tattaria tai muuta "omituista" ruokaa.

Chia on tällä hetkellä paljon puhuttu tuote, jota halusin kokeilla.

"Chia siemen sisältää n. 40 % kasviöljyjä, arviolta 20 % proteiineja eikä yhtään kolesterolia. Siemen koostuu merkittävistä määristä kuituja, antioksidantteja ja vitamiineja (A, B1, B2, B3) sekä lisäksi mineraaleja kuten kalsium, rauta, sinkki yms. Tuotteen tärkein ominaisuus on sen sisältämän öljyn Omega-3 pitoisuus, jota on enemmän kuin kalassa tai muissa jyvissä tai siemenissä. Omega-3 öljyt ovat tärkeässä roolissa vitamiinien ja muiden rasvojen liukenemisessa. Toinen hieno ominaisuus on Chia siemenen sisältämät ravintokuidut. Se sisältää n. 38 % hiilihydraatteja (30 % liukenemattomia, 3 % liukenevia ja loput aminohappoja). Korkea kuitupitoisuus sekä niiden hyvä nesteenimeytymis- ominaisuus (10 kertaa oman painona verran), auttaa painonhallinnassa sekä useissa ruoansulatusvaivoissa."

                lainaus: cocovishop - chian-siemenet

Aloitin kokeilun helppolla ja maukkaalla smoothiella chian siemenistä.
Tämä blogin versio on maidoton. Seuraavana päivänä lisäsin joukkoon vielä maustamatonta jogurttia ja pidin mausta vielä enemmän. Siementen on hyvä antaa turvota vedessä ennen smoothien valmistusta. Itse ratkaisin asian niin, että kävin lataamassa siemenet ja veden tehosekoittimeen heti herättyäni. Sen jälkeen aamutoimiin, joiden aikana siemenet olivat ehtineet turvota. Sitten vain loput aineet koneeseen, pyöritys ja aamupirtelö oli valmista.

Seuraavaksi täytyykin kehitellä jokin jälkkäri, jonka pohjana ovat chian siemenet.

Mansikkainen chiasmoothie:

2 lasillista

• 2 rkl chian siemeniä
• 2 dl kylmää vettä
• 2 dl pakastemansikoita
• 1 tl kuivattuja vadelmanlehtiä
• tuore basilikan oksa
• 1 lime kuorittuna

Mittaa chian siemenet ja vesi tehosekoittimeen, anna turvota vähintään 15 minuuttia. Lisään muut aineet ja sekoita tasaiseksi smoothieksi.

Nauti ja lähde energisenä uuteen päivään.

"Ole ystävällinen.

Ole onnellinen.

Ole oma itsesi."

Kesäkurpitsapasta

Zucchini-kesäkurpitsa,
sitä on tarjolla kasvimaallani tällä hetkellä ylenmäärin ja siitä minä pidän. Sadonkorjuuaika on ihanaa! 
Pienet kurpitsavauvat kasvavat kuin taikasauvan iskusta isoiksi muutamana pimeänä syysyönä.

Tänä vuonna kesäkurpitsat ovat saaneet uuden ulottuvuuden kesäkurpitsapastan muodossa. Posti toi vihdoin odotetun paketin. Olin ihaillut Gefun Spirelli-leikkuria jo pidempään ja vihdoin sain sen omakseni. En löytänyt tuotetta Suomesta, joten tilasin sen ulkomaisesta verkkokaupasta.



Leikkuri leikkaa kasviksista pitkää spiraalimaista nauhaa. Kesäkurpitsasta saa tehtyä helposti pastaa, samoin kuin porkkanasta. Kurkut saavat uuden kauniin muodon salaatteihin kätevästi ja nopeasti. Huippuhankinta! Suosittelen.

Tällä kertaa pastan kavereiksi ilmoittautuivat kanttarellit, sipuli, latva-artisokat, valkosipuli, yrtit ja inkivääri. 
Olen onnekas sen suhteen, että metsissä leikkivä lapseni yllättää minut silloin tällöin löytämillään kanttarelleillä. Tuollainen löytö  päätyi tähänkin ruokaan. Tämänkertainen pasta on kasvisruokaa, hurjan hyvää sellaista, halutessasi voit lisätä joukkoon vaikka kanaa.

Kesäkurpitsapasta:

• 1 l pilkottuja kanttarelleja
• 1 sipuli
• 1 prk latva-artisokkaa öljyssä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 dl hienonnettuja yrttejä (basilikaa ja persiljaa)
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 1/2 sitruunan mehu
• mustapippuria ja suolaa
• (parmesanlastuja)

Pyörittele kesäkurpitsat "spagetiksi" leikkurilla, myös kuorimaveitsellä saa kesäkurpitsasta tehtyä ohuita nauhoja tai pilko kurpitsat ohuiksi tikuiksi veitsellä.

Paista kanttarelleja kuivalla wokkipannulla kunnes niiden neste on haihtunut, lisää pannuun latva-artisokkien öljy ja pilkottu sipuli.

Kun sipuli on kuullottunut, lisää latva-artisokan palat, puristettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja yrtit. Sekoita joukkoon kesäkurpitsaspagetti ja kypsennä muutama minuutti. Varo ylikypsentämistä! Mausta ruoka sitruunamehulla, mustapippurilla ja suolalla. Ripottele päälle parmesanlastuja.

Sirkka viulun virittää,
soittojansa sirittää.
Ilta hämyyn kietoutuu,
onkohan jo elokuu?