Gluteenittomat bataattivohvelit

Vohvelibaareja löytyy nykyään monia,

mutta nyyh, en koskaan saa niistä itselleni 

sopivia vohveleita.

Tyydyn vain haistelemaan herkullisia tuoksuja.

Valitsetko sinä vohvelin

suolaisella vai makealla täytteellä?

Päädyin siis tekemään itse bataattivohveleita

suolaisella täytteellä.

Vohveleista tuli hyvän makuisia ja

erittäin täyttäviä.

Me kasasimme vohveleiden päälle

paistettuja kananpaloja, kasviksia,

quinoasalaattia ja jogurttikastiketta.

Luulenpa, että myös kylmäsavulohi 

toimisi täytteenä oikein hyvin.

Gluteenittomat bataattivohvelit (8 kpl)

• 1 (n.400 g) bataatti
• suolaa ja vettä keittämiseen

• 3 kananmunaa
• 3 dl täysmaitoa
• 1 dl hirssijauhoa
• 1 dl tattarijauhoa
• 1 dl pofiber perunakuitua
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl kookosöljyä sulana

1. Kuori ja kuutioi bataatti. Keitä bataattikuutiot kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja soseuta bataattikuutiot.
2. Mittaa kulhoon maito ja kananmunat, vatkaa sekaisin.
3. Lisää seokseen bataattisose ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. 
4. Sekoita taikinan joukkoon sula kookosöljy.
5. Kuumenna vohvelirauta ja paista taikina vohveleiksi.
6. Tarjoa lämpimänä mieleistesi täytteiden kera.