Marinoidut uunikasvikset

Vihreää kukkakaalia,

valkoista kukkakaalia

parsakaalia,

kesäkurpitsaa,

porkkanaa,

sipulia ja

viinirypäleitä.

Näistä aineksista oli meidän kasvispelti koottu.

Marinadin sekoitin bbq-kastikkeesta, ketsupista

hunajasta ja oliiviöljystä.

Paloittelin kasvikset ja sekoitin marinadin niiden joukkoon.

Sitten vain kasvikset uuniin kypsymään.

Kaalit ostin suoraan viljelijältä.

Kesäkurpitsan sain ystävältäni ja 

sipulit mummin kasvimaalta.

Syksyn kasvikset ovat herkullisia niin maualtaan

kuin väreiltäänkin.

Marinoituina ne uppoavat myös Kriittisiin Ruokailijoihin.

Marinoidut uunikasvikset

• 250 g valkoista kukkakaalia
• 250 g vihreää kukkakaalia
• 300 g parsakaalia
• 500 g porkkanaa
• 500 g kesäkurpitsaa
• 2 punasipulia
• 300 g vihreitä rypäleitä

Marinadi:

• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 0,5 dl omaa suosikki bbq-kastiketta
• 0,5 dl ketsuppia
• 0,5 dl oliiviöljyä

1. Paloittele kaalit ja kesäkurpitsa reiluiksi paloiksi.
2. Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit.
3. Pese rypäleet ja nypi ne irralleen rypäletertusta.
4. Sekoita marinadin ainekset.
5. Laita kaikki kasvikset isoon kulhoon ja sekoita marinadi kasvisten joukkoon.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja lado kasvikset tasaisesti pellille.
7. Paista 220 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja saaneet väriä. Kasvikset saavat jäädä hiukan rapsakoiksi.