Joskus inspiraatio iskee aamulla. Niin kävi tällä viikolla, kun työvuoro alkoi hiukan myöhempään. Ehdin leipoa aamulla ennen töihin lähtöä muffinsseja työpaikan tiimipalaveriin. Pieni vaiva, iso ilo.
Muffinssien reseptin pohjana toimi Suklaaunelmat-kirjan resepti Isot suklaaraevuokaleivokset. Vaihdoin jauhot gluteenittomiin ja lisäilin reseptin aineksiin vaniljatangon siemenet ja lusikallisen tummaa rommia. Taikinan aineet mitataan kerralla kulhoon ja sekoitetaan vatkaimella kuohkeaksi. Suklaahiput, jotka lisätään viimeisenä, olin ostanut tällä kertaa paikallisesta suklaapuodista (klik).
Muffareiden tultua uunista, asettelin palan valkosuklaata kunkin kuuman muffinssin päälle. Odottelin minuutin verran ja levittelin sulaneen suklaan muffinssien pinnalle. Verrattoman helppo ja nopea tapa kuorruttaa muffareita.
Gluteenittomat suklaahippumuffinssit:
(12 kpl)
- 100 g voita
- 1 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 0,5 dl kookosjauhoa
- 0,5 dl perunajauhoa
- 1,5 dl hirssijauhoa
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1 vaniljatangon siemenet
- 1 rkl tummaa rommia
- 1 dl suklaahippuja
- 12 palaa valkosuklaata
- nonparelleja/koristerakeita
- Vuoraa muffinipellin (12 kpl) kolot muffinivuoilla.
- Mittaa kaikki taikinan ainekset suklaahippuja lukuunottamatta taikinakulhoon ja sekoita sähkövatkaimella kuohkeaksi taikinaksi.
- Sekoita suklaahiput taikinan joukkoon.
- Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 190 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.
- Kuorrutus: aseta 1 suklaapala kunkin kuuman muffinssin pinnalle ja anna sulaa minuutin verran. Levitä suklaata pikkulusikalla ja ripottele koristerakeita sulan suklaan pinnalle.
- Nosta muffinssit ritilälle jäähtymään.
- Nauti hyvien tyyppien kanssa!
"BakE
tHe woRLd
a BEtter
pLace"
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kommentoi ja kysele.
Jätä viesti käynnistäsi.
Kiitos, kun poikkesit!