Jouluiset luumutryffelit

Tryffeleitä ja joulumakeisia,

vaihtoehtoja on monia.

Kriittinen Ruokailija haluaa jouluaaton jälkkäriksi 

ehdottomasti rusinafudgea (klik).

Fudge on melko makeaa,

joten ajattelin tehdä myös terveellisemmän

ja vähemmän makean vaihtoehdon.

Siispä tryffeleitä valmistamaan.

Päädyin käyttämään näiden tryffeleiden pohjaksi luumuja.

Luumujen joukkoon laitoin paahdettuja luomukookoslastuja,

kylmäpuristettua kookosöljyä, piparkakkumaustetta,

kardemummaa ja raakakaakaojauhetta.

Makeutin massaa hiukan kookossokerilla.

Pallerot on pyöritelty raakakaakaojauheessa,

jonka seassa on hiukan caylonin kanelia.

Tryffelipallerot maistuvat joulun mausteilta,

mutta eivät makealta.

Tryffelit toimivat erinomaisena makuparina glögin kanssa. 

Lahjavinkki:

Pakkaa tryffelit lasipurkkiin tai

kauniiseen rasiaan,

Piilota joulusukkaan ja

anna lahjaksi ystävälle.

Jouluiset luumutryffelit
(16 kpl)

• 200 g kuivattuja luumuja
• 100 g paahdettuja luomukookoslastuja
• 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä sulana
• 1 tl piparkakkumaustetta
• 2 rkl raakakaakaojauhetta
• 0,5 tl kardemummaa
• ripaus suolaa
• 1 rkl kookossokeria

Pinnalle:

• 1 rkl raakakaakaota
• 0,5 tl caylonin kanelia

1. Mittaa kaikki aineet leikkuuterällä varustettuun yleiskoneen kulhoon ja aja tasaiseksi massaksi.
2. Pyörittele massasta pieniä palleroita.
3. Kierittele tryffelit kaakaojauhossa, jonka joukkoon kaneli on sekoitettu.
4. Nosta tryffelit kylmään jähmettymään.
5. Tarjoa glögin kera.

Leppoisaa neljättä adventtia toivotellen,

-Sari-